Gamberi al curry senza glutine con riso al cavolfiore – SheKnows

Questa ricetta richiede poco tempo per essere realizzata ma offre molto tempo in sapore e colore. Amerai l'aggiunta di cavolfiore per un pasto impressionante.

Storia correlata. La pagnotta di semi di papavero al limone senza glutine di Giada De Laurentiis è una delizia brillante e piccante dopo tutta quella tariffa natalizia

I piatti al curry conferiscono a un pasto un aroma, un colore e un sapore meravigliosi. Questa ricetta per gamberi al curry senza glutine con riso al cavolfiore è un piatto veloce per un pasto impressionante.

Solo perché una ricetta include polvere di curry non significa che sia piccante, e questo piatto non fa eccezione. Se desideri aggiungere un po' di calore a questo pasto, aggiungi qualche goccia della tua salsa piccante preferita o aggiungi dei peperoncini verdi o un po' di pasta di peperoncino all'aglio durante la cottura.

Una delle caratteristiche divertenti di questa ricetta è che ho usato il cavolfiore al posto del riso. Questo rende il tuo pasto più povero di carboidrati e ti fornisce una spinta extra di verdure. Non dimentichiamo che ha anche un ottimo sapore. Prova questo piatto colorato per un pasto favoloso.

Ricetta gamberi al curry senza glutine con riso al cavolfiore

Serve 4

Ingredienti:

• 1 cavolfiore a testa, privato del gambo, tagliato a cimette
• 3 cucchiai di burro, divisi
• 2 cucchiai di curry essiccato in polvere
• 1/2 cucchiaio di cumino essiccato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/3 di tazza di carota a dadini
• 1 (13 once) può latte di cocco
• 1 libbra di gamberi surgelati precotti, le code rimosse, scongelate
• 2-3 cucchiai di coriandolo fresco tritato, più extra per guarnire

Indicazioni:

1. Aggiungere le cimette di cavolfiore a un robot da cucina e frullare a pezzetti delle dimensioni del riso. Rimuovere e mettere da parte.
2. In una padella grande a fuoco medio, aggiungere 2 cucchiai di burro. Quando è sciolto e caldo, aggiungere il curry in polvere, il cumino, il sale, il pepe nero, l'aglio e la carota. Cuocere per 2 o 3 minuti o finché il composto non sarà dorato.
3. Aggiungere il latte di cocco e cuocere per altri 3-4 minuti. Il latte dovrebbe addensarsi leggermente.
4. In una padella a parte a fuoco medio, aggiungere il restante cucchiaio di burro. Quando è caldo, aggiungere il riso al cavolfiore e cuocere mescolando per soli 2 o 3 minuti.
5. Aggiungi i gamberi alla miscela di latte di cocco e cuoci fino a cottura ultimata o per circa 3-4 minuti. Unire il coriandolo e mescolare.
6. Servire i gamberi e la sua salsa sul riso al cavolfiore.
7. Guarnire con pezzi extra di coriandolo.

Altre ricette senza glutine

Pasta al pesto di limone piccante senza glutine con pollo
Budino di semi di chia senza glutine con albicocche e mandorle
Barrette di cocco e mirtilli senza glutine