La primavera è finalmente arrivata, il sole splende (evviva!) e probabilmente trascorrerai molto più tempo all'aperto nei prossimi mesi, ma ciò non significa necessariamente che ne avrai abbastanza vitamina D, a volte indicata come la "vitamina del sole" perché può essere ottenuta attraverso esposizione al sole. Un recente rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention suggerisce che un terzo degli americani non assume abbastanza vitamina D. Per avere uno scoop su cosa significa e come assicurarci di averne abbastanza, SheKnows si è rivolta a Wendy Bazilian, DrPH, RD, autrice di La Dieta SuperFoodsRx. Ecco i fatti sulla vitamina D.
1. In mancanza della vitamina del sole
La carenza di vitamina D può essere fatta risalire alla nostra (non eccezionale) dieta, spiega il dott. Bazilian. "Siamo davvero una nazione in sovrappeso ma denutrita", afferma, aggiungendo che secondo il Comitato consultivo per le linee guida dietetiche del 2010 rapporto, molti americani mancano di nutrienti chiave nella loro dieta - e i quattro che più probabilmente mancano sono la vitamina D, il potassio, il calcio e fibra.
2. La vitamina D è un nutriente cruciale per la salute generale
È questa carenza di vitamina D che preoccupa maggiormente il Dr. Bazilian: il suo ruolo di apparente supernutriente sta diventando sempre più evidente. “Oltre a sostenere la salute delle ossa, la ricerca nuova ed emergente continua a sostenere che la vitamina D aiuta anche a sostenere normale funzione muscolare e un sistema immunitario sano, oltre a lavorare con il calcio per aiutare a costruire ossa forti e sane i denti."
3. Ma trascorro del tempo al sole...
Se ti stai chiedendo come ha preso il nome la vitamina del sole, l'energia del sole trasforma una sostanza chimica nella tua pelle in vitamina D3, che viene trasportata al fegato, quindi ai reni, dove viene trasformata in attiva vitamina D. Ma anche se passi ore a lavorare, giocare o rilassarti al sole, come dice il dottor Bazilian in un ideale modo per ottenere la sostanza nutritiva, potresti ancora non averne abbastanza perché la protezione solare blocca quelle benefiche raggi. Tendiamo anche a produrre pochissima vitamina D durante i mesi invernali, specialmente le persone che vivono nella metà settentrionale degli Stati Uniti. Quindi, a meno che tu non viva nei Caraibi (e non indossi la protezione solare) devi aumentare l'assunzione con altri mezzi.
4. Aumentare l'assunzione di vitamina D
Il latte è il maggior contributore di vitamina D nella dieta americana, consiglia il dott. Bazilian, aggiungendo che nessun altro alimento apporta più di questo nutriente essenziale. Si riferisce ad esso come "sole liquido" perché le tre porzioni consigliate di latte scremato e scremato forniscono 75 percento del valore giornaliero di vitamina D, insieme ad altri otto nutrienti essenziali, tra cui calcio, potassio e vitamina A
Ottenere più latte – e vitamina D – nella tua dieta è facile. Mangia cereali integrali o farina d'avena con latte scremato come parte della tua routine mattutina, bevi un cappuccino a colazione, fai uno spuntino yogurt magro con muesli e frutta fresca o preparare un frullato con frutti di bosco congelati o fare uno spuntino con una banana con un bicchiere di magro latte. Per altre idee puoi dare un'occhiata Perché il latte?
5. Altre fonti alimentari di vitamina D
Le cose tendono a diventare un po' più complicate se non bevi o non puoi bere latte a causa di un'allergia o di un'intolleranza al lattosio, ma ci sono altri modi per soddisfare il bisogno del tuo corpo per la vitamina del sole. Sebbene pochissimi alimenti contengano naturalmente vitamina D, le quantità più elevate per porzione si trovano nell'olio di fegato di merluzzo e nei pesci grassi come il salmone in scatola e le sardine, afferma il dott. Bazilian. I tuorli d'uovo contengono anche vitamina D e puoi aumentare l'assunzione acquistando bevande arricchite con la sostanza nutritiva, tra cui latte di soia, latte di riso e succo d'arancia. Anche alcuni cereali per la colazione sono fortificati con vitamina D.
6. Prendi la vitamina D dal cibo prima degli integratori
Se stai pensando di assumere un integratore, il Dr. Bazilian incoraggia le persone a "integrare in modo selettivo" e parlare con un professionista sanitario qualificato, preferibilmente un dietista registrato, prima di fare un Acquista. Come con qualsiasi nutriente, la migliore fonte è sempre il cibo e il modo migliore per ottenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno è seguire una dieta variata composta principalmente da cibi freschi (piuttosto che confezionati).
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