Come acquistare vitamine e integratori in base alla tua dieta – Pagina 3

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Immagine caricata pigra — *Immagine: Shutterstock. Design: Ashley Britton/SheKnows.*

Il pescatarismo è simile alle diete vegetariane e vegane, tranne per il fatto che consente espressamente il consumo di pesce e (a volte) frutti di mare. Come i vegetariani, molti pescatariani mangiano uova e latticini. Ma alcuni no, astenendosi invece dal consumare prodotti animali, ad eccezione del pesce e (di nuovo, a volte) dei frutti di mare.

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Poiché i pescatariani possono mangiare pesce, ottengono molti dei nutrienti mancanti dalle diete vegane e vegetariane. Vongole, trote, salmone, tonno ed eglefino possono essere ottime fonti di vitamina B12. Tutti i tipi di pesce e frutti di mare, in particolare salmone, sgombro, tonno, aringa e sardine, offrono acidi grassi omega-3. Le ostriche sono an ottima fonte di zinco, e anche aragoste e granchi ne offrono un po'. Il ferro si trova nelle ostriche, nelle sardine e nel tonno. E solo un quarto di cucchiaino di sale marino ti offrirà lo iodio adeguato per la giornata. Inoltre, poiché i latticini, come yogurt, formaggio, latte e gelato, sono ricchi di calcio, anche i pescatariani che mangiano prodotti lattiero-caseari possono ottenerne in abbondanza.

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L'unica potenziale trappola del pescatarismo è un eccesso di mercurio, una sostanza tossica che si trova spesso nel pesce e nei frutti di mare. Secondo il Istituto nazionale di scienze della salute ambientale (NIEHS), consumare regolarmente grandi quantità di pesce può aumentare il rischio di esposizione al mercurio di una persona. Ciò è particolarmente preoccupante per le donne incinte e che allattano, poiché l'esposizione al mercurio può danneggiare i bambini, secondo il NIEHS.

Per questo motivo, US Food and Drug Administration (FDA) raccomanda di limitare l'assunzione di pesce a 12 once (circa due pasti) ogni settimana. La FDA raccomanda anche dare la priorità ai pesci a basso contenuto di mercurio - come gamberi, tonno bianco in scatola, salmone, merluzzo e pesce gatto - su quelli che ne contengono molto - come squalo, pesce spada, sgombro reale e pesce tegola.

Considera di parlare con il tuo fornitore di cure primarie del consumo di pesce per assicurarti di assumere abbastanza nutrienti limitando l'esposizione al mercurio. Se decidi di ridurre l'assunzione di pesce, potresti prendere in considerazione l'integrazione di alcuni nutrienti altrimenti otterresti da quel pesce, tra cui vitamina B12, vitamina D, acidi grassi omega-3, zinco, ferro e iodio. Ancora una volta, parla con il tuo medico per determinare cosa è giusto per te.