Contorni delle feste – Pagina 2 – SheKnows

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Casseruola di fagiolini fatta in casa al formaggio

Per 4-6 porzioni

ingredienti

• 3 cucchiai di burro, divisi
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 3 spicchi d'aglio, pelati
• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di sherry
• 12 once di fagiolini tagliati surgelati
• 2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato
• 1/2 tazza di cracker al burro sbriciolati

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ricoprire una casseruola con spray da cucina.
2. Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella e unire la farina, il sale, il pepe e l'aglio. Cuocere per pochi secondi fino a quando l'aglio non sarà leggermente dorato.
3. Mescolare la panna acida e lo sherry, quindi aggiungere i fagiolini e ricoprire bene.
4. Mettere i fagiolini nella casseruola preparata e guarnire con il formaggio. Sciogliere il restante cucchiaio di burro e mescolare con i cracker. Cospargere i cracker sulla casseruola e cuocere per 20-30 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie e i cracker sono dorati.
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Carote e noci pecan glassate all'arancia e zenzero

Per 4-6 porzioni

ingredienti

• 1 libbra di carote, tagliate a rondelle
• 1/4 tazza di succo d'arancia fresco
• 3 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1/2 tazza di noci pecan a metà
• Sale qb

Indicazioni

1. Unire le carote e il succo d'arancia in una casseruola e cuocere finché le carote sono tenere, circa 10 minuti.
2. Mescolare miele, burro, zenzero e noci pecan nella pentola con le carote e condire con sale. Continuare la cottura finché il burro non si è sciolto e la salsa è ben amalgamata, circa 5 minuti.

Torta salata di patate dolci

Ricetta per gentile concessione di Betty Crocker

Per 8 porzioni

ingredienti

• 4 fette di pancetta di tacchino
• 1/4 tazza di peperone verde tritato finemente
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• 1 lattina (17 once) di patate dolci, scolate
• 2 cucchiai di zucchero
• 3/4 cucchiaino di sale aromatizzato
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
• 2 uova
• 1 scatola di crosta di torta refrigerata Pillsbury, ammorbidita
• 5 anelli sottili di peperone verde

Indicazioni

1. Scaldare il forno a 375 gradi F. In una padella da 10 pollici, cuoci la pancetta a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, girandola una volta, finché non diventa croccante; mettere su carta assorbente. Tritare la pancetta; accantonare. Nella stessa padella, cuocere il peperone e la cipolla a fuoco medio per 2 o 3 minuti, mescolando continuamente, fino a quando diventano teneri e croccanti.
2. In una ciotola media, schiacciare le patate dolci con la forchetta; aggiungere lo zucchero, il sale condito, il pepe, il timo e le uova. Sbattere con le fruste elettriche a bassa velocità da 1 a 2 minuti o fino a quando non si sarà ben amalgamato. Mescolare la pancetta tritata e la miscela di peperoni.
3. Rimuovere la crosta di torta dalla busta; posto piatto su una teglia non unta. Distribuire il ripieno sulla crosta entro 1 1/2 pollici dal bordo. Ripiegare con cura il bordo della crosta sopra il ripieno, pieghettando la crosta se necessario.
4. Cuocere 30 minuti. Disporre gli anelli di peperone sul ripieno. Cuocere per 15-20 minuti in più o fino a quando la crosta è dorata e il centro è rappreso. Raffreddare da 5 a 10 minuti. Servire caldo.

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