La nostra pizzeria locale si trova proprio tra casa mia e la palestra in cui frequento religiosamente cinque volte a settimana alle 17 o alle 18. Come puoi immaginare, questo ci lascia mangiare la pizza (pollo di bufala siciliano, per l'esattezza) troppo spesso, annullando praticamente qualsiasi progresso che avrei potuto fare l'ora prima in palestra.
Ma ehi, ho sempre detto che il motivo principale per cui mi alleno è perché mi piace mangiare.
A $ 16,96 (sì, conosco l'importo esatto che costa) una torta, però, è un po' ridicolo sborsare quella più di una o due volte a settimana, soprattutto considerando che cucino il cibo per vivere. Ed è proprio qui che entrano in gioco queste patate ripiene di pizza.
Se una patata cotta due volte e una pizza avessero un bambino, sarebbe questo: un guscio di patate al forno carico di tutti i sapori della pizza, incluso il formaggio appiccicoso. Se i peperoni e i peperoni non fanno per te, sentiti libero di aggiungere qualsiasi condimento per pizza che ottieni normalmente.
Ricetta patate ripiene di pizza
Serata pizza con un tocco in più! Queste patate sono farcite con tutto il gusto della pizza che ami. Precuocili nel microonde per un pasto notturno ancora più semplice.
Serve 4
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo inattivo: 5 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
- 4 patate ruggine medie
- 1/4 tazza di peperoni verdi a dadini, più altro per condire
- 1/4 tazza di peperoni tritati
- 1/2 tazza di pizza o salsa marinara, più altro per condire
- 1 tazza di mozzarella sminuzzata, più altro per condire
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F e foderare una teglia con un foglio di alluminio.
- Pulite le patate e bucherellatele dappertutto con una forchetta o un coltello. Adagiateli sulla teglia e infornate per circa 45 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi. In alternativa puoi cuocerli nel microonde per un'opzione più rapida.
- Sfornare le patate al forno, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e lasciarle raffreddare per 5 minuti.
- Scavare con cura l'interno delle patate, lasciando intatto il guscio. Metti la polpa delle patate in una ciotola.
- Nella ciotola, aggiungere i peperoni, i peperoni, la salsa di pomodoro e il formaggio e schiacciarli insieme alla polpa di patate.
- Riposizionare i gusci di patate sulla teglia e riempirli con il composto.
- Guarnire ogni patata con altra salsa, peperoni e formaggio.
- Cuocere per altri 5-7 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Per tantissime ricette fantastiche, come la nostra Io pagina su Facebook.
Altre ricette di patate
Patate al curry
Patate al formaggio due volte al forno
Mini patate ripiene di broccoli e formaggio
