Tacchino, mele e mandorle ottengono un trattamento orientale in questo soffritto. Amerai la semplicità dei sapori di questo piatto!
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Ricetta saltata in padella con tacchino, mandorle e mele
Serve 4
Ingredienti:
- 1 libbra di filetto di tacchino, affettato a strisce
- Sale
- Pepe
- 1/3 di tazza di farina
- Olio extravergine di oliva (o olio d'oliva)
- 1/3 di tazza di vino Marsala (può essere sostituito da altri vini fortificati come porto, Madeira o sherry)
- 1 mela grande, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a dadini
- 2 cucchiai di mandorle, a scaglie o tritate
- 4 foglie di menta fresca, tritate finemente
- Prezzemolo fresco, tritato finemente
Indicazioni:
- Condire le fette di tacchino con sale e pepe.
- Coprire il tacchino con la farina. Scuoti via l'eccesso.
- A fuoco medio fate rosolare il tacchino in una casseruola capiente con olio extravergine di oliva.
- Quando il tacchino prende colore, aggiungere il Marsala. Lasciare evaporare per circa 1 minuto.
- Aggiungere le mele e far rosolare per 3 minuti. Aggiungere un po' d'acqua se si sta asciugando.
- Condire con sale e pepe.
- Aggiungere le mandorle, la menta e il prezzemolo. Spegnere il fuoco dopo 1 minuto. Servire caldo.
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