Fare in casa colazionesalsiccia è facile come 1-2-3! Non c'è fine alle salsicce creative che puoi preparare una volta che conosci le basi.
Passaggio 1: scegli la tua carne
La salsiccia può essere fatta con qualsiasi carne macinata che scegli. Il maiale e le miscele di suino sono le carni più utilizzate per gli insaccati a causa del loro sapore robusto. Il maiale può fondersi facilmente con sapori sia dolci che salati e può essere facilmente personalizzato, rendendolo una scelta ideale. Se stai cercando un'alternativa più sana, prendi in considerazione l'utilizzo di un pollo o un tacchino macinato a basso contenuto di grassi. Assicurati di scegliere pollame macinato che non include le pelli o potresti effettivamente ritrovarti con un contenuto di grasso superiore a quello del maiale! La salsiccia non risulterà così umida, ma avrà un buon sapore e un minor contenuto di grassi.
Non importa quale carne scegli, compra circa 2 sterline. Le salsicce che farai daranno da mangiare a circa 6 persone.
Passaggio 2: scegli i tuoi condimenti
Il cielo è il limite. Non esiste una risposta giusta o sbagliata alla domanda su come condire la salsiccia. Puoi mantenerlo molto semplice e basta aggiungere sale e pepe o creare una salsiccia infuocata piena di scaglie di peperoncino! Tutto dipende dalla colazione che stai servendo. Per una salsiccia da colazione più tradizionale, aggiungi 1-2 cucchiaini di salvia, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1-2 cucchiaini di sale e pepe. Puoi anche scegliere di condire la carne includendo cipolla, mela o pera grattugiata!
Passaggio 3: mescolare, arrotolare e premere
Modellare un polpettone di salsiccia è molto semplice. Una volta che i condimenti si sono mescolati alla carne, vai avanti e fai le polpette. Arrotolare semplicemente la carne macinata in palline e metterle da parte. Una volta che tutta la carne è arrotolata e all'incirca della stessa dimensione, appiattisci le polpette. Metti una palla tra i palmi delle mani e premi. Le polpette non saranno perfettamente rotonde, ma non preoccuparti troppo di questo. Anche le polpette perfettamente rotonde non si cuociono in salsicce perfettamente rotonde.
Passaggio 4: cucina e buon appetito!
Per cuocere le polpette, scaldare una padella antiaderente a fuoco medio sul fornello. Aggiungere 4-5 polpette alla volta. Soffriggere ogni polpetta per circa 5-7 minuti su ciascun lato fino a quando non è cotta e non è più rosa al centro. Ripeti questo procedimento con il resto delle polpette. Per mantenere calde le polpette di salsiccia mentre il resto cuoce, scalda il forno a 200 gradi F e poi spegnilo. Metti le polpette cotte su un piatto rivestito di carta assorbente nel forno caldo. La carta assorbente assorbirà il grasso in eccesso dalle salsicce in modo che non siano troppo unte.
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