Per uno spuntino salutare, prendi in considerazione i fantastici roll-up di cetriolo con yogurt greco!
Per uno spuntino veloce o un delizioso antipasto di festa non cercate oltre cetriolo sano! Può essere utilizzato in tanti modi, ma uno dei migliori è creare rotoli! Sbucciando in modo creativo un cetriolo, puoi creare un sostituto di pane e tortilla sano e delizioso!
Il sapore fresco del cetriolo si sposa bene con una salsa più piccante come lo yogurt greco al curry usato in questa ricetta. Se hai dello yogurt al curry in più, è un'ottima salsa per altre verdure e persino per le patatine.
Per ottenere i migliori risultati affettare un cetriolo con a mandolino sarà il modo migliore per andare. L'utilizzo dell'impostazione di 2 mm ti consentirà di ottenere una fetta di cetriolo uniforme e incredibilmente sottile, consentendoti di creare fette di cetriolo che rotolerà facilmente. Le fette di cetriolo troppo spesse possono essere difficili da arrotolare e si srotolano con un piccolo suggerimento. Quando si taglia un cetriolo a mano, questo sarà spesso il caso. L'uso di un pelapatate risolve spesso questo problema, ma non sempre. Nel caso in cui tu abbia delle fette di cetriolo che si rivelano difficili da tenere arrotolate, fissale semplicemente usando uno stuzzicadenti.
Ingredienti:
- cetrioli
- 1-1/2 tazze di yogurt greco magro
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di succo di lime
- sale e pepe
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche, come il coriandolo, se lo si desidera
- prosciutto o tacchino se lo si desidera
Indicazioni:
1
Affettate i cetrioli con una mandolina a 2 mm di spessore o con un pelapatate. Metti da parte i cetrioli su un piatto di carta assorbente per far defluire l'umidità in eccesso.
2
Mescolare lo yogurt, il curry in polvere e il succo di lime. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3
Distribuire la miscela di yogurt sulle fette di cetriolo e cospargere con erbe fresche se lo si desidera.
4
Se lo desideri, distribuisci il prosciutto o il tacchino affettato sottilmente sulle fette di cetriolo.
5
Arrotolare con cura, chiudendo con uno stuzzicadenti se necessario.
6
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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