Non capita tutti i giorni di compiere gli anni, anche se sei la regina d'Inghilterra. Ma oggi è in effetti Il 94esimo compleanno della regina Elisabetta II, e anche se quest'anno il suo compleanno è osservato con moderazione e il silenzio oggi, in onore della Gran Bretagna e del resto delle attuali lotte del mondo, si godrà ancora un classico dolcetto: cupcakes al cioccolato dai Pasticceri Reali. Comfort food: lo fanno anche i reali!
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Buon compleanno a Sua Maestà! Per festeggiare il compleanno della Regina condividiamo una ricetta di cupcake al cioccolato di The Royal Pastry Chefs. Se tu o una persona cara state festeggiando un'occasione speciale durante l'isolamento, perché non regalarti dei #RoyalBakes? Ricordati di condividere con noi le tue creazioni! Ingredienti per i pan di spagna – (per circa 15 persone) 15 g di aceto 300 ml di latte 50 ml di olio vegetale 60 g di burro (sciolto e raffreddato) 2 uova 5 ml di essenza di vaniglia 250 g di farina autolievitante 75 di cacao in polvere 300 g zucchero semolato 10 g bicarbonato di sodio 100 g gocce di cioccolato bianco pirottini per cupcake Ingredienti per la copertura di crema al burro: 90 g di cioccolato fondente ad alta percentuale 100 g di burro 125 g di glassa zucchero Possibilità di utilizzare anche la ghiaccia reale, al posto della crema al burro: ghiaccia reale disponibile già pronta nei negozi Aggiungere colorante alimentare per creare colori diversi Metodo con pan di spagna: -Preriscaldare il forno a 150 C -Unire in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio -Sbattere le uova in una caraffa a parte, con l'essenza di vaniglia, il burro fuso, l'olio, il latte e l'aceto -Aggiungere lentamente il composto umido nel composto secco, poco alla volta -Assicurarsi che la pastella sia liscia e senza grumi -Infine aggiungere le gocce di cioccolato (alternative potrebbero essere noci, frutta secca) -Appoggiare i pirottini su una teglia -Utilizzare un cucchiaio di metallo per dividere equamente il composto nei pirottini -Infornare per circa 15-18 minuti, sfornare quando sarà dorata ed elastica al tatto -Lasciare raffreddare Procedimento per la crema al burro: -Sbattere lo zucchero e il burro insieme, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso -Aggiungere il cioccolato fuso tiepido -Se avete una sac a poche a portata di mano, stendere la glassa sulla parte superiore delle torte per la decorazione (altrimenti delicatamente utilizzare un cucchiaino o una spatola per glassare) Metodo della ghiaccia reale: -Se si decora con la ghiaccia reale, stendere la glassa e tagliarla a dischi circolari -Appoggiare il disco sul cupcake e modellare nella forma desiderata Ci auguriamo che ti piaccia! #RoyalBakes 🧁
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Compleanno o no, è sempre l'ora dei cupcake al cioccolato nel nostro collo del bosco. Per fortuna, i pasticceri reali hanno condiviso la loro ricetta su Instagram.
Sorprendentemente, non c'è niente di ultra-fantasioso, elegante o costoso nella ricetta. È la tua ricetta standard per il pan di spagna al cioccolato, con un tocco in più: le gocce di cioccolato bianco vengono incorporate nella pastella prima della cottura.
Una volta sfornate, le torte possono essere glassate con elaborati disegni di ghiaccia reale, o con una semplice glassa al burro a base di burro, zucchero a velo e cioccolato fondente fuso.
Questa non è l'unica ricetta reale che abbiamo imparato questa settimana. Anche l'ex chef personale della regina, Darren McGrady, ha condiviso la ricetta degli scone preferita dalla regina sul suo canale YouTube questa settimana.
Ora, le focaccine britanniche sono un po' diverse dalle focaccine americane: assomigliano più ai biscotti americani rotondi che alle enormi focaccine triangolari scoscese che troverai nelle panetterie qui. I preferiti della regina sono sodi all'esterno, teneri e soffici all'interno e il veicolo perfetto per panna rappresa e marmellata dopo l'ora del tè. E per coloro che muoiono dalla voglia di sapere, la Regina sempre aggiunge la marmellata prima della panna rappresa.
Sembra che tutti stiano preparando una tempesta in questi giorni, e anche se siamo tutti incentrati sul lievito naturale, forse questa settimana è ora di cambiare le cose in onore di Sua Maestà e provare invece a preparare una serie di cupcakes e focaccine al cioccolato.
