La pasta alla panna è il comfort food autunnale per eccellenza. Aggiungi un po 'di pancetta e ti sei preparato una cena che tutti a tavola divoreranno in pochi secondi. Questa semplice pasta alla crema di parmigiano, alias Pasta Carbonara, non è solo confortante, è ridicolmente semplice da preparare. Basta mescolare, mescolare e servire.
La Pasta Carbonara tradizionale unisce gli spaghetti con un sugo di panna e uova. Sebbene questa versione non sia certamente leggera, è una versione leggermente più leggera dell'originale. Per alleggerire ancora di più, prova a sostituire la pancetta con la pancetta di tacchino e la panna con metà e metà. Questa ricetta prevede anche l'uso del parmigiano, mentre la tradizionale carbonara prevede il pecorino. Se preferisci sostituire il parmigiano con il pecorino (o romano), sentiti libero. Il gusto sarà splendido a prescindere.
Pasta Cremosa Di Parmigiano Con Pancetta
- 1 confezione di fettuncine, cotte
- 6 fette di pancetta
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di panna
- 1/2 tazza di parmigiano
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- sale e pepe nero
In una padella capiente fate rosolare la pancetta con l'aglio tritato e una generosa spolverata di pepe nero. Una volta cotta, tritare la pancetta, quindi condirla con la pasta, la panna e il formaggio. Servire subito con crostini di pane e insalata verde.
