Sloppy Joes ottiene un restyling più sano senza glutine con l'aiuto delle zucchine – SheKnows

Salta i panini e rendi i Joes sciatti più sani, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine riempiendo le barchette di zucchine fresche con il classico ripieno.

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Da bambino (o anche da adulto), sono sicuro che hai avuto uno o due Joe sciatti nella tua giornata. Di solito sono fatti di carne macinata, cipolle e peperoni cotti a fuoco lento in una salsa a base di pomodoro con spezie e serviti su panini.

Mentre adoro la ricetta tradizionale, volevo renderli più sani e senza glutine mantenendo lo stesso ottimo gusto che tutti amiamo. Usando le zucchine al posto dei panini, otterrai una porzione di verdure che anche ai bambini non dispiacerà.

Ricetta di zucchine ripiene di Joe sciatta senza glutine

Serve 4-6

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 4 zucchine medie
• 1 libbra di carne macinata extra magra
• 1/2 cipolla rossa piccola, a dadini
• 1 peperone rosso grande, a dadini
• 1 piccola manciata di prezzemolo fresco, più 2 cucchiai per guarnire
• 1/2 tazza di ketchup
• 1/2 cucchiaio di senape gialla
• 2 cucchiai di agave o zucchero di canna
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Riscaldare il forno a 375 gradi F e spruzzare una grande teglia con uno spray da cucina antiaderente.
2. Tagliate ogni zucchina a metà, ed eliminate con cura l'interno, aiutandovi con un cucchiaio per creare una barchetta. Mettere tutte le metà delle zucchine nella casseruola e mettere da parte.
3. In una padella ampia a fuoco medio, aggiungere la carne di manzo, le cipolle, i peperoni e il prezzemolo tritato (riservando i 2 cucchiai per guarnire).
4. Cuoci la miscela per 6-8 minuti o finché i succhi non diventano limpidi e la carne macinata non è più rosa.
5. Scolare l'eventuale liquido dalla padella e rimetterlo sul fuoco. Mescolare il ketchup, la senape, l'agave e i condimenti e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
6. Versare il ripieno in ogni zucchina e cuocere senza coperchio per 15 minuti o finché le zucchine non saranno tenere.
7. Sfornare e guarnire con il prezzemolo rimasto. Va servito caldo.

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