La torta setosa all'olio d'oliva è il dolce semplice che non hai ancora provato - SheKnows

Torte. Come ti amo.

Ma sono sempre intimidito da loro. Mi sembra che le torte abbiano una mente propria; e, se avesse una vera faccia, ci sarebbe un sorrisetto costante.

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Penso che se una torta potesse parlare, ti direbbe di andare via e lasciarla in pace. Ti direbbe che è troppo carina e troppo buona per te anche solo per provare a farla. Qualcun altro la pensa così per le torte?

Per questo motivo, quando si tratta di cuocere una torta, vado solo con qualcosa che suona semplice e delizioso, ma la parte davvero deliziosa arriva solo quando aggiungo una fantastica glassa. Quella roba può sempre mascherare un cibo discutibile. Fortunatamente per noi, questa torta all'olio d'oliva e glassa al formaggio cremoso alla vaniglia si è rivelata incredibile.

Se dovessi riassumerlo in poche parole, sarebbe: setoso, umido, dolce. Un amico del caffè, del tè o del latte.

P.S. L'ho mangiato a colazione e mi è piaciuto ancora di più.

Torta all'olio d'oliva con glassa di crema di formaggio alla vaniglia ricetta

Serve da 12 a 14

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti + tempo di raffreddamento

Ingredienti:

Per la torta

• 4 uova grandi
• 1-3/4 tazza di zucchero
• 3/4 di tazza di olio extra vergine di oliva (sceglierne uno di colore molto chiaro)
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 2 tazze di farina
• 2/3 di tazza di panna pesante

Per la glassa di crema di formaggio alla vaniglia

• 4 once di formaggio cremoso, ammorbidito (io uso 1/3 di formaggio cremoso in meno)
• 4 cucchiai di burro, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 1/4 tazza di latte (potresti aver bisogno di meno o più)
• Noci, dimezzate, facoltative

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Preparare una teglia ungendola con lo spray da cucina e spolverandola di farina; eliminare l'eccesso e mettere da parte.
3. Nella ciotola del tuo mixer, unisci le uova e lo zucchero; sbattere a velocità media per 3 minuti o fino a quando non diventa giallo pallido.
4. Versare lentamente l'olio d'oliva; continuare a mescolare fino a quando non saranno completamente combinati.
5. Aggiungi la vaniglia.
6. Con l'impastatrice a bassa velocità, aggiungere alternativamente la farina e la panna, 1/3 di ciascuna alla volta, iniziando e finendo con la farina.
7. Versare l'impasto della torta nella tortiera precedentemente preparata.
8. Infornare per 45-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
9. Togliete la torta dal forno e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
10. Capovolgere la torta su una gratella e lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere la glassa.
11. Nel frattempo preparate la glassa al formaggio cremoso alla vaniglia.
12. Nella ciotola del tuo mixer, unisci il formaggio cremoso e il burro; sbattere a velocità media fino a quando non è completamente liscio.
13. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamato.
14. Unire la vaniglia.
15. Aggiungere il latte, circa un cucchiaio alla volta, sbattendo il composto fino a renderlo liscio e abbastanza sottile da poter essere versato. La glassa deve essere molto densa, ma abbastanza sottile da poter essere versata sulla torta.
16. Versare lentamente la glassa sulla torta raffreddata.
17. Aggiungere le noci tagliate a metà sulla glassa.
18. Tagliare e servire.

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