Niente ci rende più affamati dell'odore del nostro tacchino arrostire in forno il giorno del Ringraziamento, insieme al nostro patate schiacciate al limone croccanti, ripieno fatto in casa, e pane fresco cottura al forno. Per questo cerchiamo sempre di avere a portata di mano un antipasto che eviterà che la fame di tutti si trasformi in appendiabiti, così possiamo evitare qualsiasi di quegli imbarazzanti litigi familiari alimentati da non abbastanza nello stomaco e un po' troppo vino. Come al solito, stiamo cercando di Ina Garten, che ha appena condiviso un elegante, senza sforzo Antipasto del Ringraziamento di 5 minuti con Williams-Sonoma.
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Quest'anno, Garten sta facendo Toast fichi e formaggio per i suoi ospiti del Ringraziamento. Ci vogliono solo 5 minuti per cucinare, quindi non dovrai abbandonare i tuoi piatti della festa del Ringraziamento per preparali e il loro equilibrio di sapori dolci, salati, freschi e cremosi soddisferà tutti al tavolo. Ma sono anche belli e leggeri, quindi l'appetito di nessuno sarà rovinato. Secondo Garten, "Hanno il sapore di formaggio cremoso adulto e panini con gelatina".
Per prima cosa affettate una pagnotta di buon pane di campagna e fatela abbrustolire. Un bel coltello da pane, come questo del marchio Wüsthof preferito da Garten, rende il lavoro di affettatura rapido.
Appena il pane esce dal tostapane, quando è ancora caldo, spalmarvi sopra la marmellata di fichi (Garten consiglia Crema di fichi della Dalmazia), e microonde il formaggio cremoso o il formaggio di capra finché non si ammorbidisce e si spalma facilmente. Spalmalo sopra il fico per fare la base del tuo toast.
Completa la crema spalmabile dolce e salata con fette di fico fresco, sale e pepe, microgreens freschi e un buon aceto balsamico sciropposo. Per un sapore extra di fico, prova questo Aceto balsamico California Mission Fig di Williams Sonoma.
I toast di fichi e formaggio risultanti si uniscono in pochi minuti e hanno un profilo croccante, cremoso, dolce e salato che si abbina magnificamente al vino. Questi toast sono così facili da preparare che non faranno deragliare il resto della tua cucina del Ringraziamento, ma abbastanza soddisfacente da impedire a te e ai tuoi ospiti di farti prendere dal panico per quanto tempo è il tacchino prendendo. La Contessa a piedi nudi segna, ancora una volta!
Prima di andare, dai un'occhiata Le ricette facili per la cena infrasettimanale di Ina Garten sotto:
