Che tu sia allergico alle uova o che sia solo un demone della cottura che non riescono a tenere abbastanza huevos riforniti in frigo, probabilmente saprai ormai che montare prodotti da forno senza uova è un problema serio. Sembra che praticamente ogni ricetta sotto il sole richieda i polloni, il che significa che potresti essere bloccato a correre al supermercato quando ti viene una voglia di prodotti da forno a tarda notte.
Tuttavia, c'è sono alternative alle uova che puoi usare per portare a termine i tuoi sforzi culinari. La prossima volta che sei in ginocchio in a cottura al forno progetto che richiede uova, dai a questi vegetariani e sostituti vegani un tentativo.
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Salsa di mele
Usa un quarto di tazza di salsa di mele non zuccherata al posto di un uovo nella maggior parte delle ricette di cottura. Alcune fonti dicono di mescolarlo con mezzo cucchiaino di lievito in polvere. Se tutto ciò che hai è salsa di mele zuccherata, riduci semplicemente la quantità di zucchero nella ricetta. La salsa di mele è anche un popolare sostituto salutare dell'olio in molti prodotti da forno.
Banana
Usa un quarto di tazza di purea di banana (da circa mezza banana) invece di un uovo durante la cottura. Nota che questo potrebbe conferire un leggero sapore di banana a qualunque cosa tu stia cucinando, il che potrebbe essere una buona cosa.
semi di lino
Credici o no, semi di lino salutari per il cuore può essere usato come sostituto dell'uovo. Basta mescolare un cucchiaio di semi di lino macinati con tre cucchiai d'acqua fino a completo assorbimento e viscosità. Utilizzare al posto di un uovo. (Puoi usare semi di lino premacinati o macinarli tu stesso in un macinacaffè o spezie.)
fiore di cece
Per utilizzare ricco di proteine Farina di ceci, che funge da legante e lievito, mescolate tre cucchiai di farina di ceci con tre cucchiai d'acqua per ogni uovo. Continuare a mescolare fino a ottenere una crema e una consistenza densa.
Tofu
Non avrei mai pensato che avresti preso in considerazione il tofu, giusto? Il tofu setoso è un ottimo legante e tutto ciò di cui hai bisogno è un quarto di tazza per ogni uovo.
Immagine: SheKnows.
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nell'aprile 2012.
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