L'altro giorno, ero a metà passeggiata con il mio cane, e mi ha colpito: Santo cielo, l'amicizia è questo fine settimana, e non ho idea di cosa portare come contorno. Di solito, preferivo il mio solito, lumpia. È sempre un successo durante le vacanze, anche se non tradizionale. Ma poiché mia sorella lo rivendicava, i miei piani del venerdì sera erano di sedermi sul divano, uno zabaione infuso di Skrewball in mano, mentre l'altro scorre all'infinito su Pinterest. Contessa a piedi nudi ospite Ina Garten deve aver sentito il mio stress indotto dalla procrastinazione fino a New York perché è arrivata in frizione con un 10 minuti Ricetta del contorno del Ringraziamento.
da giardino ricetta cavolini di Bruxelles tritati saltati è perfetto: serve da quattro a sei, è una ricetta per principianti e richiede meno di 10 minuti per la preparazione.
"Adoro preparare i cavoletti di Bruxelles per il Ringraziamento, ma NON quelli bolliti mollicci che ricordo di aver mangiato da bambino!" Garten ha scritto su Instagram.
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Adoro preparare i cavoletti di Bruxelles per il Ringraziamento, ma NON quelli bolliti mollicci che ricordo di aver mangiato da bambino! Per i miei cavoletti di Bruxelles tritati saltati, li taglio a fettine molto sottili nel robot da cucina (ci vogliono 10 secondi!) e saltarli in una padella capiente con olio, burro, sale e pepe, e un filo di aceto balsamico sciropposo al fine. Cavolini di Bruxelles croccanti e teneri in meno di 10 minuti? È esattamente quello di cui ho bisogno il giorno del Ringraziamento, quando ci sono così tante altre cose da cucinare!! (La ricetta è disponibile su barefootcontessa.com.)
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Garten ha spiegato che per questa ricetta dei cavoletti di Bruxelles, taglia sottilmente la verdura in un cibo processore — "ci vogliono 10 secondi!" assicura - e poi li salta in una padella larga con olio d'oliva, burro, sale e pepe per 5-7 minuti. Poi completa il piatto con un filo di aceto balsamico sciropposo.
“Cavolini di Bruxelles croccanti e teneri in meno di 10 minuti? È esattamente quello di cui ho bisogno il giorno del Ringraziamento, quando ci sono così tante altre cose da cucinare!!” Garten, una donna secondo il nostro cuore, scrive.
La ricetta richiede due confezioni da 12 once di cavoletti di Bruxelles freschi e tagliati; 2 cucchiai di burro non salato; 2 cucchiai di buon olio d'oliva (l'orto preferisce Olio Santo Olio extra vergine di oliva); Sale kosher (Sale kosher Diamond Crystal) e pepe nero macinato fresco (Pepe Tellicherry in grani); 1 cucchiaio di aceto balsamico sciropposo (Aceto Balsamico Fini).
Questo contorno del Ringraziamento è apparentemente uno di suo marito Jeffrey Gartenanche i preferiti di Ina, poiché è stato precedentemente pubblicato nel libro di cucina di Ina 2016 Cucinare per Jeffrey. E se è anche approvato da Jeffrey, tu sapere va bene.
In precedenza, Garten ha condiviso il suo piatto imperdibile al Ringraziamento, gremolata di fagiolini - fondamentalmente una versione elevata e meno appiccicosa della casseruola di fagiolini.
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Il giorno del Ringraziamento, preparo sempre dei contorni al forno e altri sul fornello, così posso portare tutto in tavola contemporaneamente. Un contorno che preparo ogni anno è la mia Gremolata di fagiolini. Sbollento i fagiolini, li faccio rosolare nell'olio d'oliva e poi li cospargo di gremolata, un misto di aglio, scorza di limone, prezzemolo, pinoli e parmigiano. Diciamo solo che questa non è la casseruola di fagiolini di tua nonna! (La ricetta è disponibile su barefootcontessa.com tramite il link nel mio profilo.)
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"Il giorno del Ringraziamento preparo sempre dei contorni nel forno e altri sul fornello così posso mangiare tutto sul tavolo allo stesso tempo", scrive Garten, aggiungendo che è l'unico lato che fa ogni anno. "Sbollento i fagiolini, li faccio soffriggere in olio d'oliva e poi li cospargo di 'gremolata', un misto di aglio, scorza di limone, prezzemolo, pinoli e parmigiano. Diciamo solo che questa non è la casseruola di fagiolini di tua nonna!”
E non lo è.
