Ketika daging ditarik oleh pemerintah federal, kami diperintahkan untuk mengembalikannya untuk pengembalian dana atau membuangnya.
Jadi jika kita tidak dapat dipercaya untuk memasak daging yang terkontaminasi ke suhu yang aman untuk makanan (hai, saya punya daging termometer untuk alasan ini), mengapa pemerintah membiarkan produsen makanan olahan mencoba dia?
Saya terkejut mengetahui bahwa daging yang ditarik kembali terkadang “didaur ulang”, menjalani metode memasak yang disetujui USDA yang diduga membunuh patogen yang membuatnya tidak cocok untuk toko kelontong. Dagingnya kemudian digunakan dalam segala hal mulai dari makanan cepat saji dan makanan beku hingga makanan hewan peliharaan. Tetapi hal yang sangat menakutkan adalah bahwa kemasan produk ini tidak diharuskan untuk mengungkapkan bahwa mereka berpotensi terkontaminasi daging, artinya kita sebagai konsumen tidak punya cara untuk memilih apakah kita ingin memasukkan makanan tersebut ke dalam tubuh kita atau memberikannya kepada keluarga kita.
Lagi:Penyakit bawaan makanan: Semua yang perlu Anda ketahui tentang jenis yang paling umum
Kami juga tidak tahu berapa banyak daging yang diproses dengan cara ini, karena industri secara keseluruhan sangat diam tentang sumbernya. USDA mencoba mengumpulkan beberapa angka untuk BuzzFeed, sesuai permintaan mereka, tapi seorang juru bicara American Meat Institute memberi tahu mereka bahwa organisasinya “tentu saja [tidak] melacak itu,” dan bahkan melangkah lebih jauh dengan mengakui bahwa dia tidak berpikir bahwa data itu ada.
Lagi:Dole mengingat salad yang dikantongi di 23 negara bagian setelah wabah listeria
Bahkan jika daging yang diolah dianggap aman, bukankah kita berhak untuk mengetahui dari mana asal daging dalam makanan kita? Di bulan Desember, Kongres mengesahkan undang-undang yang mencabut pelabelan wajib negara asal untuk daging kita, artinya kita tidak akan tahu lagi dari negara mana daging kita berasal. Sekarang kami mengetahui bahwa kami tidak diberi tahu ketika makanan kami mengandung daging yang terkontaminasi patogen yang ditarik sebelumnya.
Mengapa kita perlahan-lahan didorong keluar dari proses pengambilan keputusan dalam hal memilih makanan kita? Saya jamin ketika diberi pilihan antara daging yang tidak pernah terkontaminasi dan daging yang sudah harus de-terkontaminasi, kebanyakan orang akan memilih yang pertama. Sebaliknya, perusahaan menyamarkan sumber mereka dan menjual kepada kami daging yang sebelumnya ditarik dari rak-rak toko — dan kami tidak memiliki cara untuk mengetahuinya.
Lagi:Terima kasih kepada Kongres, kami tidak akan tahu dari mana daging kami berasal
