Quinoa, kacang hijau & sosis panggang – SheKnows

Sosis dan quinoa panggang yang mudah ini adalah versi sosis dan paprika tradisional yang lebih sehat.

Sosis dan paprika adalah makanan keluarga di rumah kami yang tumbuh dewasa. Panggang yang mudah ini mengambil ide dan memberikan putaran yang lebih sehat dengan memuatnya dengan quinoa yang mengandung protein dan melemparkan beberapa sayuran ekstra ke dalam campuran dengan beberapa kacang hijau. Bukan penggemar kacang hijau? Anda bisa mengganti sayuran beku apa pun. Brokoli, kembang kol, dan kacang polong bisa menjadi alternatif yang bagus.

Cerita terkait. Tambahkan isian quinoa bebas gluten ke penyebaran Thanksgiving tahun ini

Resep kue quinoa, kacang hijau & sosis

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1/2 pon sosis Italia manis
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 buah paprika merah, iris
• 1 bawang kuning sedang, iris
• Garam dan merica
• Secukupnya serpihan paprika merah
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 (14,5 ons) kaleng tomat potong dadu
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1/2 pon kacang hijau beku
• 1 cangkir quinoa matang (warna atau variasi apa saja)
• Feta hancur, untuk disajikan

Petunjuk arah:

1. Dalam panci saus besar di atas api sedang-tinggi, masak sosis selama 5-7 menit sampai tidak lagi berwarna merah muda, pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dengan sendok kayu atau spatula. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
2. Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci, lalu tambahkan paprika merah, bawang bombay, garam dan merica dan serpih paprika merah. Masak selama 5 menit sampai sayuran melunak.
3. Tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik hingga harum.
4. Tambahkan tomat potong dadu dan pasta tomat, aduk untuk menggabungkan dan melapisi semuanya dengan pasta. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5 menit.
5. Tambahkan kacang hijau beku, aduk bersama campuran dan masak lagi 3-5 menit, aduk sesekali.
6. Kembalikan sosis ke dalam panci dan tambahkan quinoa yang sudah dimasak. Aduk untuk menggabungkan dan transfer ke loyang.
7. Tutup dengan foil dan panggang dalam oven 350 derajat F selama 15 menit.
8. Keluarkan dari oven, taburi dengan feta hancur dan sajikan.

Resep kue quinoa lainnya

Kue quinoa Barat Daya yang mudah
Casserole makan malam caprese Quinoa
Panggang quinoa keju brokoli