Hanya menggunakan jahe dalam bumbu rendaman Anda sesekali? Anda ketinggalan. Tidak hanya akar ini lezat, ia menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Untuk melihat akar kecil yang agak lucu dan menonjol ini, itu bukan bahan yang paling cantik. Tetapi jahe tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Baca terus untuk mengetahui beberapa hal penting tentang apa yang ditawarkan jahe.
Jahe sarat dengan nutrisi
Jahe mengandung potasium dan mangan yang tinggi. Ini juga mengandung silikon dan merupakan sumber vitamin A, C, E, B-kompleks, magnesium, fosfor, natrium, besi, seng, kalsium dan beta-karoten.
Jahe itu menenangkan
Jahe mengandung senyawa anti-inflamasi kuat yang disebut gingerol (yang terkait dengan capsaicin, senyawa dari cabai). Gingerol bermanfaat karena membantu mengendurkan otot-otot saluran pencernaan. Inilah sebabnya mengapa ginger ale sering digunakan saat merasa mual atau sakit perut — ini membantu mencegah gas dan kembung.
Jahe meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda
Siapa yang suka berada di bawah cuaca? Tidak ada. Tingkatkan sistem kekebalan tubuh Anda secara alami dengan mengonsumsi lebih banyak jahe. Jahe bersifat antimikroba (yang berarti membunuh bakteri secara internal). Ini juga dapat digunakan secara topikal sebagai antiseptik. Pastikan untuk menyimpan dan sering menggunakan jahe selama musim dingin dan flu.
Jahe bersifat anti inflamasi
Selain gingerol (lihat di atas), jahe juga mengandung senyawa yang disebut shogaol dan zingrone, yang semuanya berkontribusi untuk membantu mengurangi peradangan. Faktanya, gingerol khususnya telah terbukti membantu mengurangi rasa sakit yang terkait dengan osteo dan rheumatoid arthritis.
Jahe membantu mengurangi risiko kanker
Jahe telah terbukti mengurangi risiko kanker tertentu dengan menghambat pertumbuhan dan produksi sel kanker; misalnya, membunuh sel kanker payudara. Studi juga menunjukkan itu bermanfaat berkaitan dengan kanker ovarium, kanker prostat, kanker lambung dan kanker usus besar.
Cara memasak dengan jahe
Jadi, seperti yang Anda lihat, ada banyak alasan mengapa Anda harus memasak dengan akar tajam ini lebih sering. Berikut adalah beberapa ide tentang cara menggunakan jahe lebih sering di dapur.
- Jahe sangat populer dalam masakan Asia, dan salah satu cara paling sederhana yang dapat Anda gunakan adalah dengan menumis cepat, seperti dalam masakan ini. tumis jahe dan asparagus.
- Rasa jahe yang manis namun zesty membuatnya menjadi bahan yang fantastis untuk digunakan dalam memanggang. Ini pie persik jahe-kemiri terbalik pasti jadi favorit keluarga.
- Ciri khas jahe yang harum dan pedas membuatnya menjadi tambahan yang alami dan enak untuk sup, seperti ini jamur krim dan sup jahe segar.
Tips makanan lainnya
Cokelat dan manfaat kesehatannya
Cara menghindari penyakit bawaan makanan
Seduh secangkir teh yang lebih baik
