Saat terlalu panas untuk menyalakan oven, kita sering beralih ke salad yang cerah dan pedas untuk membuat kita tetap bersemangat di musim panas. Giada de Laurentiis memiliki banyak resep salad musim panas yang telah menjadi menu tetap kami, dan dia tahu bahwa salah satu hal yang dapat membuat atau menghancurkan resep salad adalah tekstur. Itu sebabnya, dalam hal ini salad antipasti yang semarak, dia membuang crouton demi topping renyah yang unik: orzo goreng renyah.
Lihat postingan ini di Instagram
Satu bahan khusus membawa salad antipasti cincang ini ke tingkat berikutnya… orzo goreng renyah! Pengubah permainan. Dapatkan #resepnya di link profil!
Sebuah kiriman dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy) di
Kami terbiasa memiliki sekotak orzo yang mendekam di dapur kami setelah menggunakan beberapa sendok makan untuk membuat pilaf atau menunggu cuaca dingin untuk datang lagi sehingga dapat menggantikannya di sup kami, jadi penggunaan musim panas baru untuk pasta kecil berbentuk nasi ini lebih dari Selamat datang.
Pada dasarnya, Anda mengambil par matang orzo (orzo yang dimasak setengah matang, tetapi masih keras di tengahnya) dan menggorengnya dalam minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda dapat memasak orzo terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sampai Anda siap menggorengnya.
Saladnya sendiri terdiri dari campuran selada renyah yang menyegarkan, paprika merah panggang yang manis, keju provolone yang gurih dan salami genoa, dan adas serut yang harum. Saus saladnya juga berani dan cerah: memiliki dasar tapenade zaitun hijau, dan pasta cabai Calabria membawa panas.
Hiasi sajian Anda dengan sesendok besar orzo goreng renyah, dan Anda mendapatkan hidangan musim panas yang lezat itu berpasangan indah dengan anggur putih segar, bir dingin, atau segelas tinggi seltzer yang menggelegak di batu.
Apa yang harus dilakukan dengan sisa orzo goreng renyah (jika ada!)? Kami tidak akan senang jika melemparkannya dengan salah satu campuran rempah favorit kami (seperti za'atar) dan memakannya langsung sebagai camilan, tetapi kami membayangkan itu akan menjadi hiasan sup yang menghentikan pertunjukan juga. Either way, setelah Anda mencoba trik ini kami merasa bahwa kotak orzo di lemari Anda akan habis dalam waktu singkat.
Lihat lebih banyak dari Giada De Laurentiisresep pasta di galeri di bawah ini:
