Space10, dimiliki oleh Ikea, menggambarkan dirinya sebagai “laboratorium masa depan dengan misi untuk merancang cara hidup yang lebih baik dan berkelanjutan”. Bagian dari misi mereka? Untuk menciptakan makanan cepat saji masa depan.
Peringatan: Anda mungkin atau mungkin tidak ingin tahu apa yang akan terjadi di masa depan untuk perut Anda. Apakah Anda lebih suka yang akrab daripada novel dalam hal makanan? Apakah Anda berteriak saat melihat laba-laba di bak mandi? Apakah Anda melupakan brokoli untuk bantuan lain dari Kraft mac dan keju? Jika Anda menjawab ya untuk salah satu pertanyaan ini, pendekatan Space10 terhadap makanan mungkin tidak membangkitkan selera Anda. Anggap saja itu mungkin rasa yang didapat — rasa yang akan dipaksakan manusia untuk mendapatkannya dalam waktu yang tidak terlalu lama jika kita terus melahap sumber daya planet kita dengan kecepatan seperti sekarang.
Lagi:Inilah Cara Memasak Lobster dengan Cara Paling Manusiawi
Laboratorium Makanan Lokal Space10, yang berlokasi di Kopenhagen, Denmark, sangat tertarik untuk meracik materi kreatif, cara berkelanjutan untuk memproduksi, menumbuhkan, dan mendistribusikan makanan yang baik untuk Anda di jantung kota di sekitar bola dunia. Misi makanan mereka mencoba menjawab tiga pertanyaan bagaimana-jika yang menarik: “Bagaimana jika kita bisa menghasilkan makanan yang lezat dan bergizi dan membuatnya terjangkau untuk semua orang? Bagaimana jika kita bisa menanam pangan secara lokal, memberikan dampak positif bagi manusia dan planet ini? Dan bagaimana jika kita dapat menginspirasi generasi berikutnya tentang pentingnya pangan berkelanjutan dengan cara yang lebih menyenangkan?”
Ya! Bagaimana jika? Ini semua terdengar sangat bagus, bukan? Mimpi Makanan Lokal Space10 adalah nyata — dan sangat cerdas untuk planet kita yang miskin, terlalu banyak bekerja, dan kehabisan sumber daya — tetapi menerapkan teori ke dalam praktik yang bisa diterapkan mungkin perlu dilakukan. Dunia ini penuh dengan petualang, tetapi jauh lebih sedikit dari pemakan petualang.
Jadi, lihat lima hidangan ini yang disiapkan oleh dapur uji lab Makanan Lokal Space10. Lalu beri tahu kami jika perut Anda menjerit yay - atau tidak. Ingatlah bahwa ini adalah orang-orang yang memperkenalkan dunia kepada bakso besok tiga tahun yang lalu. Itu adalah pengulangan dari bakso kesayangan Ikea yang dibuat dengan, eh, "bahan alternatif," seperti ganggang (OK), serangga (oh, sayang) dan "daging yang ditanam di laboratorium" (katakan apa sekarang??).
Kembali ke menu terbaru dari Space10. Nikmati fakta bahwa lab Makanan Lokal Space10 percaya bahwa hidangan “tidak hanya sehat atau berkelanjutan. Pasti enak juga.”
Hotdog tanpa anjing
Pulau Coney bukan. Anjing hijau ini terbuat dari wortel bayi kering dan berlapis kaca, saus bit dan berry, krim mustard dan kunyit, salad mentimun, bawang panggang dan campuran salad herbal. Dan itu hanya anjing. Sanggul dibuat dengan spirulina, mikroalga dengan “lebih banyak beta karoten daripada wortel, lebih banyak klorofil daripada rumput gandum, dan 50 kali lebih banyak zat besi daripada bayam." Pada dasarnya, smoothie hijau yang disumpah oleh teman CrossFit Anda yang benar-benar menyebalkan, kecuali smoothie yang dibungkus dengan hot dog yang bukan Hot Dog. Namun, sah: Perserikatan Bangsa-Bangsa telah mengakui spirulina sebagai ”makanan paling ideal bagi umat manusia”. Tidak dapat berdebat dengan itu bahkan jika perut Anda berdebat dengan otak Anda hanya membaca ini. Juga, anjing tanpa anjing ini memiliki lebih banyak protein daripada hot dog tradisional. Yah. Itu penting.
burger serangga
Kiamat kuliner sudah dekat. Laboratorium Makanan Lokal Space10 mengambil salah satu "bakso besok" mereka (ini juga disebut dengan "bola serangga renyah") dan menemukan cara Hancurkan pengisap itu ke dalam patty hamburger yang berisi 100 gram bit, 50 gram ubi, 50 gram kentang, dan 50 gram hangat. ulat makan? — ?”Bentuk larva kumbang gelap.”
Oh, bentuk larva kumbang gelap! Mengapa Anda tidak mengatakannya dari awal? Itu jauh lebih baik daripada mealworm! Itu hanya sesuatu yang dimakan penyihir elf di Dungeons & Dragons!
Space10 berpendapat bahwa burger serangga seksi ini lebih baik untuk Anda daripada hal-hal buruk dan keji yang tidak Anda ketahui di burger biasa atau nugget ayam Anda. Kami tidak akan menyangkal klaim tersebut, tetapi penulis ini masih lebih cenderung memakan Whopper yang mengandung arsenik daripada mengonsumsi 50 gram bentuk larva kumbang gelap.
Oh, Anda ingin tahu apa lagi yang Anda dapatkan dengan burger bug Anda? Tidak ada keringat. Roti tepung putih yang enak dan normal (untuk membantu ilusi keadaan normal) dan beberapa saus lezat tanpa serangga, bit dan saus kismis hitam, olesan lokio dan salad hidroponik. Pegang bir saya. Saya sedang menyelam sekarang. Benar-benar bercanda! Jangan salah paham. Cintai keberlanjutan! Kagumi kreativitasnya! Masih tidak memasukkan telur kumbang gelap ke dalam mulutku, bit dan saus blackcurrant terkutuk.
Bola Rapi
Dimana kita? Ah, ya, Neatball yang diberi nama menggemaskan, dirancang “untuk membuat orang berpikir tentang mengurangi konsumsi daging mereka, menggunakan produk lokal dan mencoba protein alternatif.” Sekali lagi, konsepnya keren gan. Ada dua versi Neatball, dan saya cukup yakin Anda bisa menebak yang mana yang akan saya ambil dari menu: Neatball ulat makan dan Neatball sayuran akar, dibuat dengan wortel, parsnip, dan bit.
Ayup. Pembuatnya menyarankan untuk menyajikan Neatballs dengan kentang tumbuk dan saus lingonberry untuk Ikea yang bernostalgia dan kempis itu, "mengapa saya baru saja membeli sofa yang tidak bisa saya ucapkan". Tapi mungkin, Anda bisa melengkapi anak-anak anjing ini dengan kain nenek. Selama Nenek sudah lama mati dan dikubur dan tidak perlu tahu bahwa Anda menyajikan saus spesialnya pada kumbang gelap yang sudah dihaluskan. Mama mia.
Lagi: Tepung Kembang Kol Hadir untuk Mewujudkan Impian Rendah Karbohidrat Anda
salad lokal
Aku bisa mendengar desahan legamu. Oh. Tunggu. Itu adalah Ku bernafas lega. Salad! Siapa yang tidak suka salad? Atau lebih tepatnya, siapa yang tidak suka salad sekarang setelah membaca tentang bola serangga yang renyah? Local Food menumbuhkan berton-ton microgreens dengan hidroponik — yaitu menanam tanaman tanpa tanah. Sayuran hijau tumbuh di air yang penuh nutrisi dan prosesnya memungkinkan taman berkelanjutan hampir di mana saja. Barang bagus. Ini kita benar-benar bisa bekerja dengan.
Makanan Lokal menawarkan salad bar Lokal dengan tiga kombinasi sayuran hijau, herba, dan kecambah. Kombo 1: coklat kemerah-merahan berurat merah, brokoli, tarragon. Kombinasi 2: taoge, lobak batang merah muda, thyme. Combo 3: borage (tidak, tidak ada petunjuk), mustard frill merah, lemon balm (bukan versi ChapStick). Setiap kombo disajikan dengan saus buatan sendiri yang dibuat dengan basil, tarragon, atau lemon balm yang tidak berhubungan dengan perawatan bibir, dan crouton dibuat dengan penuh cinta dari roti tua.
Dan? Tidak ada satu serangga pun yang mati untuk salad ini. Pemenang, pemenang, makan malam kumbang gelap!
Es krim microgreen
Kami yakin Anda mendambakan makanan penutup pada saat ini. Kue keju? Churros? Konyol. Anda mendapatkan es krim yang dibuat dengan bumbu dan sayuran hidroponik bayi kecil. Rasa es krim ini memiliki sentuhan foodie yang khas: adas, ketumbar, kemangi, dan mint. Basis es krim hanya memiliki 60 gram gula, dan pemanisnya berasal dari apel, jus apel, dan jus lemon. Atau, Anda dapat memilih es pop chervil atau woodruff Spanyol. Ya, jelas kami juga bertahan dengan es krim mint.
Jadi, begitulah, teman-teman pecinta kuliner. Anda telah melihat ke dalam bola kristal gastronomi Anda dan menyaksikan masa depan sedang dibuat. Alat peraga utama untuk dapur uji lab Makanan Lokal Space10, di mana keberanian tidak mengenal batas. Kami semua mendukung keberlanjutan dan kreativitas... kami hanya mengalami sedikit kesulitan dalam mencerna konsep roti ulat tepung. Urf.
Tidak ada rencana segera untuk menambahkan item ini ke menu toko Ikea dalam waktu dekat, tetapi ada kemungkinan jika item tersebut menjadi cukup populer.
