Ambil gelas merah berikutnya anggur ke tingkat kenikmatan lain dengan menikmatinya bersama cokelat. Hidup menjadi lebih manis.
Cokelat dan anggur merah sama-sama nikmat tetapi enak bersama? Anda mungkin sedikit waspada terhadap pasangan ini dan dengan alasan yang bagus. Mencocokkan cokelat dengan anggur merah tidak semudah mengambil cokelat dan botol dari rak dengan cepat. Ini membutuhkan sedikit pemikiran dan rasa untuk bereksperimen.
Untungnya ada beberapa panduan yang akan membantu mengarahkan Anda pada pencarian pencocokan cokelat dan anggur Anda. Idealnya, pilihan cokelat dan anggur harus mendekati rasa manis. Tidak masalah jika yang satu lebih manis dari yang lain selama tidak ada yang lebih manis secara signifikan.
Inilah alasannya. Jika cokelat jauh lebih manis daripada anggur, itu akan meningkatkan rasa pahit anggur. Jika anggur jauh lebih manis daripada cokelat, itu akan membanjiri selera Anda sehingga tidak ada ruang untuk rasa cokelat.
Aturan praktis lain yang baik adalah mencocokkan intensitas rasa. Cokelat yang dalam dan kaya rasa membutuhkan anggur yang kaya dan dalam. Demikian juga rasa cokelat yang ringan membutuhkan anggur yang ringan.
Sekarang setelah kita membahas dasar-dasarnya, saatnya untuk mendapatkan hal-hal yang baik.
Pasangan cokelat dan anggur merah
Jika coklat hitam pahit adalah preferensi Anda, maka Anda harus kuat anggur merah dengan nada buah terkonsentrasi seperti a Cabernet Sauvignon, Ruby Port atau Shiraz. Pasangan lain yang sangat baik untuk jenis cokelat ini adalah California Zinfandel. Cokelat pahit, karena rasanya yang kuat dan kekurangan gula, dapat bertahan dengan anggur merah tanin yang lebih tinggi ini. Tanin bertanggung jawab atas mulut kering dan kerutan yang Anda alami setelah mencicipi anggur merah.
Cokelat hitam lebih manis membutuhkan anggur dengan rasa yang sedikit kuat. Ini adalah kesempatan sempurna untuk menonjolkan nada cokelat halus dari a Cabernet Sauvignon atau Red Zinfandel. Anggur Port juga cocok dengan rasa cokelat hitam yang kaya dan penuh.
Selain itu coklat hitam atau coklat susu dapat dipasangkan dengan Merlot atau Pinot Noir.
Jika Anda lebih suka cokelat Anda sedikit lebih manis, mengapa tidak mencoba coklat semi manis dengan Shiraz, Merlot atau Banyuls. Ruby Port dan cokelat susu adalah pasangan yang alami dan mudah digunakan.
Mencari anggur merah untuk dinikmati bersama Anda Souffle Coklat? A gaya port atau merah panen terlambat adalah pilihan yang sangat baik. Salah satu dari anggur manis ini akan bertahan dengan manisnya makanan penutup cokelat.
Cokelat putih, dianggap oleh beberapa orang secara teknis bukan cokelat, ternyata sangat cocok untuk Zinfandel. Pasangan ini adalah kasus tarik-menarik yang berlawanan. Kandungan tannic dan alkohol yang tinggi dari Zinfandel dipasangkan dengan campuran cokelat putih mentega yang lembut.
Izinkan panduan ini untuk membantu Anda memulai petualangan memasangkan cokelat dan anggur, tetapi jangan takut untuk membuat kecocokan Anda sendiri.
Lebih banyak tips dan ide cokelat
Cokelat terbaik untuk anggur putih
Tips untuk memasangkan cokelat dan anggur
Menu pasangan makanan dan cokelat
