kubis Brussel telah mendapatkan reputasi buruk selama bertahun-tahun, tetapi sejujurnya, mereka adalah sayuran yang sangat lezat dan baik untuk Anda. Kubis Brussel sedang musim selama musim gugur, jadi sekaranglah saatnya untuk mencobanya dan menyukainya. Ini beberapa yang enak resep kubis Brussel untuk membantu Anda memulai.
Tentang kubis Brussel
|
Meski banyak orang mengaku tidak menyukai kubis Brussel, begitu diberi kesempatan, mereka sering berubah pikiran. Kubis Brussel sangat serbaguna dan dapat dimasak dengan berbagai cara dan disajikan dengan berbagai rasa lainnya. Mereka terkait dengan kubis dan brokoli dan, sebagai hasilnya, mereka terlihat seperti kubis hijau kecil.
Kubis Brussel biasanya dapat ditemukan sepanjang tahun di toko kelontong tetapi, jika Anda mencari di petani pasar, maka mereka biasanya tersedia dari musim gugur hingga awal musim semi dan masih dapat ditemukan di batang.
Salah satu hal terbaik tentang kubis Brussel adalah bahwa mereka adalah makanan yang sangat sehat dan memiliki banyak manfaat nutrisi. Mereka adalah: tinggi vitamin K dan C; mereka tinggi antioksidan; mereka anti-inflamasi; mereka membantu tubuh Anda dengan detoksifikasi; dan, di antara manfaat lainnya, mereka mengurangi risiko kanker. Selain manfaat kesehatan yang luar biasa ini, mereka enak dan sangat sederhana untuk disiapkan.
Membeli dan menyimpan kubis brussel
Saat membeli kecambah brussel di toko kelontong atau di pasar petani, selalu pastikan warnanya hijau cerah, kencang, dan memiliki sedikit noda. Tanda lain kecambah yang baik adalah daunnya rapat dan tidak layu. Saat Anda mendapatkan kecambah di rumah, masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah selama 7 hingga 10 hari. Jangan mencuci atau memotongnya, dan simpan di laci yang lebih tajam jika Anda bisa.
Bagaimana mempersiapkan?
Sebelum memasak kecambah, Anda harus memangkas batangnya sedikit saja, pastikan daunnya tidak rontok. Selain itu, Anda harus membuang daun yang rusak, lalu rendam kecambah dalam air dingin selama beberapa menit.
Jika Anda memasak kecambah secara utuh, buatlah tanda silang di bagian bawah batang agar kecambah matang secara merata, jika tidak, Anda bisa setengah atau seperempatnya. Mengukus mungkin adalah salah satu cara paling sederhana dan paling sehat untuk memasak kubis brussel karena Anda tidak menggunakan minyak atau mentega apa saja, pastikan untuk mengukus tidak lebih dari 7 menit, atau banyak nutrisi akan hilang.
Kubis Brussel dapat disajikan dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica, atau dapat dipanggang dalam casserole, dipanggang dengan rempah segar, dilemparkan dengan pasta, atau ditambahkan ke salad. Jangan hanya dianggap sebagai lauk, mereka juga dapat digunakan sebagai hidangan utama. Siapkan mereka dengan cara apa pun yang Anda lakukan dengan sayuran lain, terutama brokoli atau kol.
