Jika apel karamel adalah selai Anda sepanjang tahun ini, mungkin perlu ditinjau bahwa bayi-bayi itu adalah pabrik listeria yang potensial - jadi simpanlah di lemari es agar mereka tidak membunuh Anda.
Ada wabah listeria di musim gugur hampir setiap tahun. Tahun lalu ada wabah listeria yang sangat mengerikan - 35 terinfeksi, tujuh meninggal, dan seorang wanita mengalami keguguran. Akhirnya listeria dikaitkan dengan apel karamel yang dibeli di toko. Siapa yang pernah membayangkan apel karamel akan membawa penyakit bawaan makanan? Tapi mereka melakukannya.
Lagi:Hindari kesalahan keamanan pangan
Apel karamel adalah tempat berkembang biaknya listeria, terutama saat berada pada suhu kamar, dan sekarang kami bahkan memiliki beberapa ilmu makanan terkait apel karamel untuk diklarifikasi. Minggu ini, para peneliti dari University of Wisconsin-Madison menerbitkan sebuah makalah di jurnal mBio
yang mengatakan mereka menemukan itu ketika es loli konyol itu tongkat dimasukkan ke dalam apel, ia melepaskan jus yang menciptakan lingkungan bagi listeria untuk tumbuh — terutama ketika apel disimpan pada suhu kamar.Lagi:Sentuhan baru pada apel karamel — mengubahnya menjadi milkshake mabuk (VIDEO)
Tetapi sebelum Anda benar-benar panik, mungkin perlu disebutkan bahwa para peneliti makanan menambahkan bahwa jika Anda mencuci apel dengan baik, Anda mungkin akan baik-baik saja. Apel karamel yang mereka gunakan di lab benar-benar tertutup listeria, jadi pertimbangkan itu.
Lagi:Kiat keamanan makanan untuk makan malam di gereja, potlucks, dan reuni keluarga
Jadi, pecinta apel karamel, sains telah berbicara: Jika Anda harus menikmati apel karamel musim gugur ini atau menyajikannya di pesta Halloween tahunan Anda, ingatlah untuk menyimpannya di lemari es (dan cuci bersih terlebih dahulu jika Anda membuat memiliki). Atau Anda bisa melewatkannya sama sekali dan pergi dengan permen jagung. Katakan saja.
