Kiat memanggang musim panas Carla Hall – SheKnows

Kita semua tahu Carla Hall dari Top Chef, tetapi dia memiliki acara baru sekarang, dan dia memasak lebih banyak hidangan lezat. Cari tahu lebih banyak tentang The Chew, plus dapatkan musim panasnya tips memanggang.

Cerita terkait. Resep Feta Jamie Oliver Membuat Pasta TikTok Berhasil

Setelah dua musim Koki Top, Carla Hall memiliki pertunjukan baru. Dia adalah salah satu dari lima pembawa acara bersama di acara bincang-bincang siang hari ABC yang baru, si kunyah.

Bersama Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly dan Daphne Oz, dia memasak, berbicara tentang makanan dan gaya hidup, dan bersenang-senang melakukannya. SheKnows bertemu dengan Carla untuk berbicara tentang pertunjukan dan mendapatkan tips tentang memanggang seperti seorang profesional.

Mengunyah lemak

Anda hanya perlu menonton beberapa menit talk show baru Carla Hall, si kunyah, untuk melihat bahwa dia bersenang-senang dengan rekan pembawa acaranya. “Kegembiraan dimulai di ruang ganti. Sangat menyenangkan… Ini seperti keluarga,” katanya. Carla dan pembawa acara lainnya berbicara tentang apa saja dan segalanya, tetapi acaranya berpusat pada topik yang berhubungan dengan makanan, sesuatu yang dia ketahui dengan baik. Meskipun dia mengatakan bahwa dia merasa sedikit kesulitan ketika pertunjukan pertama kali ditayangkan, mencoba menyeimbangkan demonstrasi memasak sambil menceritakan kisah pribadi, semua dalam hitungan menit, Carla mengatakan bahwa dia sekarang merasa lebih nyaman dan percaya diri padanya kemampuan. Dia mengatakan co-host lainnya tahu kapan harus membantu, dan ada banyak kepercayaan di antara mereka. Sekarang, dia benar-benar menikmati peran barunya.

Kehidupan setelah Koki Top

Sudah beberapa tahun sejak Carla Hall berkompetisi Koki Top, tetapi dia memiliki kenangan indah tentang pengalamannya. Dia sangat mengingat tarian dan nyanyian yang berlangsung setelah kompetisi: “Ada saat-saat di Ruang Rebusan ketika saya merasa seperti semua orang sangat stres sehingga mereka mulai melepaskan diri.” Salah satu momen favoritnya datang ketika dia dinilai oleh koki terkenal Susu Lee. Meskipun dia dalam bahaya pulang, Carla mengingat, “Susur Lee berada di panel juri dan itu seperti kelas master mini. Dia turun ke garis dan cara dia memberikan kritiknya, saya merasa seperti saya tidak ingin berada di tempat lain selain di sana.”

Hidup telah mengubah beberapa untuk Carla sejak penampilan terakhirnya di Koki Top. Perusahaan kateringnya berubah menjadi bisnis kue kecil, Alkimia oleh Carla Hall, dan dia punya buku masak, Memasak dengan Cinta: Makanan Nyaman yang Memeluk Anda, yang dirilis pada bulan November.

Kiat memanggang Carla

Bagi Anda yang ingin memanggang tetapi tidak memiliki banyak pengalaman, Carla mengatakan, “Seringkali, orang takut memanggang, terutama jika mereka belum pernah memanggang sebelumnya. Tapi yang ingin saya sampaikan kepada orang-orang adalah jika Anda menganggap panggangan Anda sebagai oven, itu jauh lebih tidak menakutkan.” Dia pergi untuk mengatakan bahwa seperti halnya oven Anda, Anda membakar makanan Anda di sisi yang panas, lalu memindahkannya ke sisi yang dingin untuk dimasak melalui. Untuk makanan penutup musim panas panggang yang menyenangkan dan mudah, Carla merekomendasikan tusuk sate ceri dan stroberi. Buah batu adalah buah yang jelas untuk dipanggang, katanya, tetapi buah yang lebih kecil juga enak.

Musim panas ini, jadilah ahli panggangan dengan tips lain dari Carla ini:

• Semprotkan beberapa semprotan masak antilengket pada permukaan panggangan sebelum menyalakan api. Itu membuat membalik makanan Anda lebih mudah dari sebelumnya.
• Pikirkan di luar mangkuk! Keluarkan salad Anda dari mangkuk dan gunakan untuk melapisi burger panggang Anda. Baik itu salad selada dr kubis atau caprese, anggap ini versi dewasa dari bermain dengan makanan Anda.
• Gunakan panggangan untuk memanfaatkan berbagai pilihan produk musim panas. Rendam sayuran segar dalam saus salad ringan dan panggang sampai empuk untuk lauk yang lezat. Setelah makan, tambahkan irisan kue makanan malaikat dan buah batu atau nanas ke panggangan untuk hidangan penutup yang mudah dan menyenangkan.

Waktu burger!

Sekarang setelah Anda mempelajari cara memanggang seperti seorang profesional, cobalah resep burger ini yang memiliki banyak rasa tetapi tidak akan membebani Anda. Ini adalah makanan yang sempurna untuk barbekyu musim panas.

Burger kacang hitam Carla Hall dengan peach pico de gallo

Porsi 4 

Bahan-bahan:

• 4 Burger Vegetarian Kacang Hitam MorningStar Farms® Pedas
• 1 alpukat matang sedang, diadu, dikupas dan diiris
• 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
• 1/2 cangkir keju cheddar parut atau keju Cotija yang dihancurkan
• 4 roti hamburger gandum utuh, belah
• Irisan jeruk nipis

Persik pico de gallo:

• 3 tomat sedang, buang bijinya dan cincang halus
• 2 buah persik sedang, diadu, dikupas dan dicincang halus, atau 1-1/4 cangkir irisan buah persik beku tanpa pemanis, dicairkan dan dicincang halus
• 1/2 cangkir bawang merah cincang halus
• 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
• 2-3 serrano cabai, buang bijinya dan cincang halus
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah:

1. Untuk peach pico de gallo, dalam mangkuk sedang gabungkan tomat, buah persik, bawang merah, seperempat cangkir daun ketumbar, cabai, air jeruk nipis, gula, garam dan bawang putih. Diamkan pada suhu kamar selama satu jam.
2. Sementara itu, semprotkan rak panggangan dengan semprotan masak antilengket. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi.
3. Grill MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burgers langsung di atas api sedang-tinggi sekitar enam menit atau sampai burger mencapai suhu internal 165 derajat F dan tanda panggangan terbentuk di kedua sisi, berputar satu kali. Burger teratas dengan irisan alpukat dan seperempat cangkir daun ketumbar. Taburi dengan keju. Panggang sekitar dua menit lagi atau sampai keju meleleh.
4. Sajikan burger dalam roti. Taburi setiap burger dengan sekitar seperempat cangkir peach pico de gallo. Tempatkan irisan jeruk nipis di samping sandwich di piring saji.

Lebih banyak wawasan kuliner

Alex Guarnaschelli berbicara tentang makan sehat
Jamie Deen tentang makanan dan keluarga
Adam Richman berbicara tentang sandwich, makanan, dan perjalanan