Ada dua tipe orang di dunia ini: mereka yang suka brownies fudgy, dan mereka yang suka brownies cakey. Hati saya terletak pada versi yang kenyal, fudgy, crackled-top, tapi jujur saja… Saya tidak akan menolak brownies jika sudah kering, hambar, dan berumur sembilan hari.
Gambar: Giphy
Sebagai non-tukang roti, saya tidak pernah benar-benar berpikir bahwa mendapatkan tekstur yang sempurna sebenarnya ada hubungannya dengan bahan apa yang Anda gunakan. Brownies saya memiliki tekstur apa pun yang menurut Betty Crocker seharusnya mereka miliki.
Tapi ada sains aktual yang terlibat. (Itulah sebabnya saya tidak banyak memanggang dari awal.)
Meski bahan dasarnya sama untuk kedua jenis brownies tersebut, namun takarannya berbeda. Mainkan dengan jumlah tepung, mentega dan coklat, dan ta-da! Anda baru saja mengubah brownies fudgy menjadi cakey. Tonton video untuk mendapatkan kedua resep dekaden, dan putuskan sendiri mana yang lebih baik.
Untuk video hebat lainnya, berlangganan SheKnows EATS di YouTube.
Lebih lanjut tentang brownies
21 resep brownies terbaik yang akan membuat mulut Anda berair
10 Tips membuat brownies yang sempurna setiap saat
Kue muffin atas coklat brownies adalah makanan penutup yang sangat sehat