Truffle putih adalah keajaiban kuliner paling mahal dan paling dicari di dunia dan dapat ditemukan di Alba, Italia. Ikuti tur yang berbeda dengan pemburu truffle dan anjingnya, dan dapatkan pengalaman langsung yang luar biasa!
Ketika Anda memikirkan Italia, apa hal pertama yang terlintas dalam pikiran Anda? Mari kita membuat tebakan liar. Colosseum, Vatikan, anggur, pasta, pizza, dan oh, gelato! Apakah Anda juga tahu bahwa negara ini memiliki makanan paling mahal yang tergeletak di tanah di hutan di suatu tempat di utara di wilayah Piedmont? Bernilai ribuan dolar? Ya, itu benar, dan itu adalah truffle putih Alba (Magnatum umbi); harganya sekitar 3.000 euro per kilo (sekitar $4.000 per 2,2 pon)! Ada juga truffle hitam, yang harganya sekitar sepersepuluh dari harga truffle putih. Sekarang kita dapat memahami mengapa mereka ditangani dengan sarung tangan dan dihargai dengan setiap pencukuran setipis kertas yang Anda dapatkan di restoran.
Memburu mereka di hutan adalah skenario yang berbeda dari perak dan kristal mengkilap yang menyertai mereka di restoran mewah. Ini tidak seperti tur anggur atau tur keju, di mana Anda duduk dengan nyaman mencicipi dan menilai apa yang diberikan kepada Anda. Sepatu Anda menjadi kotor saat Anda mengikuti seekor anjing dan tuannya saat mereka melewati hutan pada dini hari. Tapi piala? Pengalaman menggembirakan menemukan truffle!
Tur dimulai tepat setelah matahari terbit. Kenakan sepatu yang nyaman yang dapat Anda gunakan untuk menjelajah hutan dan menutupinya sesuai musim. Kegembiraan dimulai ketika anjing dengan bersemangat pergi bekerja. Tugas Anda adalah mengikuti, menyilangkan jari Anda bahwa dia menemukan sesuatu. Truffle tertanam di bawah tanah, dekat dengan akar pohon, dan ketika anjing mencium sesuatu, tuannya menggali dengan vanghetto (alat khusus untuk menggali truffle) dan mengekstrak truffle dengan hati-hati. Terkadang truffle hitam tumbuh begitu dekat dengan permukaan sehingga anjing melakukan penggalian.
Lagi
Untuk informasi lebih lanjut tentang wisata truffle, hubungi Dewan Pariwisata Alba. Pemburu truffle yang ditampilkan di sini, Ezio, dan anjingnya, Jolly, adalah bagian dari Tempat Tidur & Sarapan Tra Arte e Querce, di mana ia mengatur tur berburu truffle.
Lebih banyak ide wisata kuliner
10 Destinasi terbaik di seluruh dunia untuk pecinta kuliner
Tur wisata kuliner di Republik Dominika
Panduan pecinta kuliner ke Scottsdale
