Hanya ada begitu banyak cara seseorang dapat mendandani ayam rotisserie, dan setelah sekitar enam bulan makan lima kali makan malam yang sama setiap minggu, keluarga saya pasti terjebak dalam kebiasaan yang sangat dalam.
Jika fantasi makan malam hari kerja Anda mirip dengan fantasi saya, itu melibatkan berbagai makanan sehat yang tak ada habisnya yang mudah disiapkan karena sama-sama dicintai oleh setiap anggota keluarga Anda. Demikian juga, jika realitas makan malam hari kerja Anda mirip dengan milik saya, itu melibatkan pemain yang berputar dari makanan yang cukup baik untuk Anda yang sangat mungkin disiapkan oleh orang lain dan sangat disukai atau setidaknya ditoleransi oleh sebagian besar anggota Anda keluarga. Dan sementara saya ingin kenyataan lebih menyerupai mimpi, sejumlah faktor bermasalah sepertinya selalu menghalangi setiap kali saya mencoba memperkenalkan yang baru. pilihan makan malam ke dalam campuran: Entah anak-anak tidak dapat menyetujui sesuatu yang mereka sukai, atau saya tidak punya waktu untuk pergi ke toko, atau — dan ini adalah masalah terbesar — suami saya (yang untungnya adalah juru masak yang luar biasa) terlalu sibuk dengan sejuta tanggung jawab yang tidak terkait dengan makan malam untuk memikirkan hal baru yang menarik ide waktu makan.
Lagi:Keajaiban One-Pot: Sosis keju dan wajan nasi untuk makan malam yang cepat
Jadi ketika saya mendengar tentang layanan pengiriman bahan makanan seperti Blue Apron and Plated, saya tertarik: Untuk jumlah uang yang masuk akal, bahan-bahan yang telah diukur sebelumnya untuk beberapa makan malam yang menarik dan bergizi hanya muncul di depan pintu Anda — dan Anda tidak perlu pusing-pusing menjelajahi situs resep selama berjam-jam sebelumnya. Konsepnya terdengar seperti itu patut dicoba. Setelah memeriksa beberapa situs web perusahaan yang berbeda, kami memutuskan untuk memulai dengan Celemek Biru (bisa dibilang pemimpin di bidangnya), yang menawarkan pengiriman "bahan-bahan segar pertanian dari bisnis keluarga" ke rumah dan "resep musiman yang menarik".
Langkah pertama — memilih menu kami — mungkin yang paling menyenangkan. Dengan hanya empat opsi per minggu (berdasarkan paket keluarga atau dua orang), Blue Apron memberi keluarga saya jumlah yang tepat pilihan tanpa terlalu berlebihan, dan anak-anak saya lebih berpikiran terbuka dari biasanya (saya akan menorehkannya dengan hal baru faktor). Kami pergi dengan Daging Babi Renyah dengan Summer Squash Slaw dan Roasted Potato Wedges untuk malam pertama kami dan Summer Squash Cavatappi Pasta dengan Mozzarella Segar dan Salad Cincang untuk yang kedua. Kami memilih ini karena beberapa alasan: Pertama, kami tidak pernah membuat hidangan daging babi di rumah kami selamanya (anak-anak memutuskan bahwa mereka tidak menyukainya sejak lama, meskipun saya tidak ingat mengapa); kedua, kami pikir pasta akan menjadi pemenang yang pasti jika daging babinya gagal. Lagipula, anak-anak memang menyukai pasta.
Makanan tiba, tepat waktu, dikemas secara efisien. Tidak ada pengukuran! Rasanya seperti berada di acara memasak, di mana tuan rumah memiliki persediaan ajaib dari bahan-bahan dalam mangkuk kecil yang tersedia untuknya. Produknya dipilih dengan baik - tidak ada daun kemangi yang memar atau labu musim panas yang layu, yang saya khawatirkan setelah beberapa pengalaman pengiriman bahan makanan yang buruk bertahun-tahun sebelumnya. Dan ada jumlah makanan yang sangat lumayan — daging babinya tidak kecil.
Yang mengejutkan saya adalah jumlah pemotongan yang diperlukan untuk resepnya. Karena saya malas dan membutuhkan pisau yang lebih tajam, saya diam-diam berharap labu musim panas untuk selada dr kubis akan dipotong-potong dan kentang akan diiris sebelumnya. Sayangnya, tidak. Tapi setidaknya itu memberi saya sesuatu untuk dilakukan sementara suami saya melapisi daging babi dengan remah roti panko (saya benci menangani daging mentah dan tidak terlalu mahir saat memasaknya, jadi menurut pembagian kerja informal kami, dia biasanya menangani makanan pembuka yang melibatkan daging, dan saya biasanya mengurus sisi dan makanan penutup). Dan seluruh proses — mulai dari membongkar bahan-bahan hingga menyiapkan makan malam di atas meja — hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit, semuanya diceritakan. Kejutan terbesar dari semuanya? Ternyata anak saya suka babi! Dan labu musim panas mentah (asalkan dibalut dengan bawang putih-lemon aioli, rupanya). Saya dan suami saya juga terkesan, baik dengan kualitas makanan maupun resepnya.
Lagi:21 Makanan 20 menit yang mudah dibuat untuk makan malam malam ini
Setelah kesuksesan daging babi kami, kami memiliki harapan besar untuk Pasta Cavaappi Labu Musim Panas (bahkan jika kami agak bosan dengan labu musim panas setelah semua selada dr kubis itu). Saya sangat bersemangat karena itu melibatkan bocconcini, bola mozzarella segar kecil yang menakjubkan yang harus kita makan lebih sering. Tapi sementara hidangan ini jelas lebih mudah disiapkan daripada hidangan pertama (hanya mentimun dan beberapa tomat yang perlu dipotong), itu mengecewakan. “Bumbu Italia” yang digunakan untuk pasta dan saus salad terasa seperti isi a kantong supermarket generik, dan tidak ada rasa menarik lainnya yang bisa menggantikannya dia.
Tetap saja, makanannya tidak cukup mengecewakan untuk membuatku berpaling dari Blue Apron. Saya pikir pelajaran yang kami pelajari di sana adalah ini: Jika nama hidangan itu terdengar seperti sesuatu yang mungkin Anda lempar sendiri tanpa banyak perencanaan, mungkin pergi dengan sesuatu yang lain.
Dengan mengingat pelajaran itu, kami memutuskan untuk benar-benar mendorong amplop kuliner (setidaknya untuk kami) dengan pilihan kami dari berlapis. Karena menu Plated sedikit lebih berorientasi pada foodie (daging 100 persen bebas antibiotik, tanpa hormon tambahan, dan semua makanan laut adalah domestik dan bersumber secara berkelanjutan), ini mudah: Untuk makan malam pertama kami, kami memilih Taco Domba dan Terong dengan Za'atar, Molase Delima, dan Yunani Salad; untuk kedua kami, kami pergi dengan Pollack Lemon dan Ramuan dengan Tumis Kacang Hijau dan Kentang Bawang Putih.
Taco adalah pertaruhan untuk rumah tangga saya - bukan karena kami tidak suka taco, tetapi karena anak saya yang berusia 14 tahun putri saya yakin dia akan membenci anak domba, dan putra saya yang berusia 9 tahun yakin dia akan membenci terong. (Saya cukup yakin mereka berdua akan membenci acar bawang merah yang ada di atas taco, tetapi saya akan bersikeras bahwa mereka tetap mencobanya.) Namun, saya dan suami saya sangat senang. Molase delima — yum!
Saya tidak akan berbohong: Yang ini cukup padat karya. Sekali lagi, ada banyak pemotongan dan pencacahan yang harus dilakukan, ditambah ada tahap pengawetan dan banyak perakitan. Konon, resep ini juga menghasilkan wahyu terbesar bagi keluarga saya: Semua orang suka domba! Semua orang suka terong! (Oke, itu masih bukan favorit anak saya, tapi dia memakannya.) Bahkan bawang merah acar ditoleransi dengan baik oleh semua orang.
Itu meninggalkan kami dengan pollack. Saya cenderung menghindari memasak ikan karena baunya (dan karena anak-anak saya pilih-pilih tentang itu), jadi saya cukup penasaran untuk melihat apa yang akan mereka pikirkan setelah tidak makan selama berbulan-bulan. Putusan mereka? Jempol antusias dari keduanya. Saya dan suami saya menyukainya juga, meskipun kami bisa menggunakan porsi yang sedikit lebih besar. Saya juga merasa mudah untuk mempersiapkannya. (Saya merasa lega karena Plated menyediakan kertas perkamen, karena kami tidak memilikinya.)
Satu-satunya kesalahan langkah (setidaknya menurut pendapat saya) adalah satu-satunya makanan penutup yang kami pesan dari Plated - yang menarik, satu resep yang saya asumsikan akan menjadi pemenang. Saya seorang pembuat roti yang cukup terampil, jadi saya pikir saya bisa melakukan Profiteroles dengan Whipped Cream dan Saus Cokelat tanpa terlalu banyak kesulitan. Tapi sejak awal, adonan tidak mau bekerja sama, menolak untuk menarik diri dari sisi panci seperti yang seharusnya. Saya akhirnya harus menambahkan tepung dan gula yang mereka berikan kepada saya dengan sedikit tepung saya sendiri dari lemari, yang menurut saya pada akhirnya merusak tekstur kue-kue yang sudah jadi. Namun, saya akan mengatakan bahwa keluarga saya sangat menyukai profiterole, dan saya memiliki standar yang sangat tinggi dalam hal makanan penutup, jadi Anda dapat mengambil paragraf di atas dengan sebutir garam.
Lagi:4 resep daging babi giling yang menggugah selera untuk membuat Anda keluar dari kebiasaan makan malam Anda
Secara keseluruhan, eksperimen layanan bahan makanan keluarga saya sukses, menurut saya. Itu mendorong kami keluar dari zona nyaman kuliner kami, menyeret kami dengan lembut keluar dari kebiasaan makan malam kami dan memperluas selera anak-anak saya, yang akan saya syukuri selamanya. Saya berencana menggunakan kedua layanan itu lagi dan mungkin akan memeriksa beberapa layanan lain di luar sana. Di antaranya, saya yakin kita akan kembali pada teman lama kita, ayam rotisserie dari waktu ke waktu, tetapi saya pikir kita akan lebih cenderung mencoba hal-hal baru lebih sering juga.
