Paskah dimulai 30 Maret saat matahari terbenam dan apakah Anda tetap halal sepanjang tahun atau tidak, hanya makan matzo dan latkes selama delapan hari dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan. Mengapa tidak mencoba rangkaian makanan sehat? resep paskah dibuat oleh ahli makan sehat dan chef eksekutif Chef's Diet, Chef Phil Andriano? Resep Paskah yang lezat ini akan membuat Anda tetap kenyang tanpa merusak pola makan Anda.
Bersiaplah untuk Paskah dengan resep halal ini. Crusty Quiche Latke adalah hidangan sarapan yang lezat. Salad Ubi Jalar dengan Saus Buttermilk membuat lauk atau camilan sore yang lezat. Nikmati Bakso Asam Manis dengan Quinoa Pilaf untuk makan siang atau makan malam. Bersantap tanpa rasa bersalah saat makan malam dengan Honey Sabra Chicken dengan Charoset Stuffed Butternut Squash. Sajikan resep Paskah yang gurih ini dengan yang indah anggur halal.
RESEP PASKAH SEHAT
KUIS LATKE CRUSTY
Buat 12 porsi
Bahan-bahan:
8 sendok makan minyak canola
3 bawang bombay sedang, cincang halus
12 kentang sedang, kupas, parut (simpan kentang terendam air sampai siap dimasak)
1/2 liter pengganti telur
1 1/2 liter setengah setengah tanpa lemak
Garam dan lada hitam secukupnya
12 ons keju cheddar kedelai parut
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan semprotkan loyang kue yang dalam dengan semprotan masak antilengket. Untuk membuat kulitnya, tumis bawang bombay dalam minyak dengan api sedang-tinggi dalam wajan besar. Tiriskan kentang dari air dan simpan tepung kentang yang tersisa di bagian bawah. Tambahkan kentang ke bawang dan minyak, bersama dengan pati dan masak sampai tembus. Panggang sampai kentang renyah dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
2. Untuk membuat quiche, campurkan pengganti telur dengan setengah dan setengah dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan keju kedelai dan tuangkan custard di atas kentang yang sudah dingin. Aduk keju ke dalam custard dan panggang selama 20 menit atau sampai custard mengeras. Sajikan hangat.
SALAD KENTANG MANIS DENGAN BUTTERMILK DRESSING DAN GULA LOX
Buat 2 porsi
Bahan-bahan:
1 ubi, kupas, potong dadu
2 ons buttermilk
1/4 cangkir mayones ringan
1 sendok teh kulit lemon cincang
1 sendok makan jus lemon
4 cangkir mesclun hijau
1/4 cangkir tomat anggur merah atau kuning
1/4 cangkir mentimun tanpa biji yang diiris tipis
1/4 cangkir irisan bawang merah
4 ons irisan salmon air asin gula asap dingin
1 sendok makan caper nonpareil, tiriskan
Petunjuk arah:
1. Dalam panci tempat ubi jalar dalam air yang cukup untuk menutupi dan didihkan sampai empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama buttermilk, mayones, kulit lemon dan jus, aduk rata untuk membuat saus. Tuangkan setengah dari saus ke dalam panci dengan ubi dan aduk untuk melapisi.
3. Tempatkan sayuran hijau di piring saji individu dengan ubi berpakaian dan kelilingi dengan tomat anggur, mentimun, dan bawang merah. Taburi dengan irisan salmon asap dan hiasi dengan caper. Sajikan sisa saus di sampingnya.
BAKSO MANIS DAN ASAM DI ATAS QUINOA PILAF
Buat 8 porsi
Bahan-bahan:
1 masing-masing bawang bombay cincang sedang
1/4 cangkir kismis
1 sendok makan gula merah
1/4 cangkir cuka sari
12 ons saus tomat siap saji
1 pon daging sapi giling tanpa lemak
1 butir telur utuh
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok makan bubuk bawang bombay
Garam dan merica
1 buah kentang merah diparut
1/2 cangkir wortel potong dadu, seledri dan bawang bombay
5 sendok makan minyak zaitun
1 cangkir quinoa kering
2 cangkir kaldu sapi
Petunjuk arah:
1. Untuk membuat saus asam manis, campurkan bawang bombay, kismis, gula merah, cuka, dan saus tomat dalam panci besar di atas api sedang-rendah dan didihkan sambil menyiapkan bakso.
2. Untuk membuat bakso, campur daging, telur, bawang putih dan bubuk bawang merah, garam dan merica dengan kentang parut dan gulung menjadi 1 ons bakso. Tambahkan bakso ke saus mendidih dan masak selama 1 jam atau sampai bakso matang.
3. Untuk membuat quinoa pilaf, dalam panci besar kedua, tumis wortel potong dadu, seledri dan bawang bombay dalam minyak zaitun dan tambahkan quinoa dan kaldu sapi. Didihkan, tutup, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit.
4. Untuk menyajikannya, letakkan 1/4 cangkir quinoa di atas piring dan taburi dengan dua bakso. Gerimis dengan 1 ons saus asam manis.
AYAM SABRA MADU DENGAN CHAROSET BUTTERNUT SQUASH
Hasil 1 porsi
Bahan-bahan:
4 ons paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
1 ons Sabra atau minuman keras cokelat-oranye
1 sendok teh minyak zaitun
1/2 labu butternut kecil, buang bijinya
1 sendok makan tepung kentang
1 sendok makan madu
1 sendok makan kismis emas
1 apel hijau, buang biji, potong dadu
1 sendok makan anggur merah
1 sendok teh kenari cincang halus
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh bubuk jahe
Petunjuk arah:
1. Rendam ayam semalaman dalam cairan Sabra dan minyak zaitun.
2. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan panggang butternut squash dalam panci panggang yang sedikit diisi air sampai garpu empuk. Sisihkan dan biarkan dingin.
3. Dalam panci besar, campurkan tepung kentang, madu, dan kismis dalam gelas air dan masak hingga kental dan bening. Sisihkan untuk mendinginkan. Aduk apel, anggur, kacang-kacangan, dan rempah-rempah.
4. Isi labu dengan Charoset dan panggang selama 20 menit atau sampai dipanaskan.
5. Sementara itu, keluarkan ayam dari rendaman dan panggang dalam oven yang sama untuk waktu yang sama atau sampai matang. Sajikan hangat.
Lebih lanjut tentang Paskah
Seder vegetarian
Anggur halal
Produk makanan Paskah, anggur, dan lainnya
