Sejak kecil, saya selalu ingin keliling dunia.
Saya ingat pernah membaca Harry Potter dan bermimpi terbang ke Inggris untuk mencoba kue tar favoritnya atau berpura-pura dengan saudara perempuan saya makan baguette mentega di Paris bersama Madeline dan teman-temannya.
Bug perjalanan saya semakin kuat setelah menghabiskan semester akhir kuliah saya belajar di luar negeri di Belanda. Saya merasakan bagaimana rasanya berkeliling dunia, dan saya merasa lebih yakin dari sebelumnya bahwa tidak ada yang ingin saya lakukan selain terus menjelajah.
Lagi:25 hidangan ngiler yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan makanan Korea
Tetapi ketika minat saya memuncak, saya lulus dan dipukul dengan pembayaran pinjaman siswa yang besar yang akan saya tangani sampai saya berusia pertengahan 30-an. Saya belum meninggalkan negara itu sejak itu.
Untungnya ada satu cara saya bisa terus membenamkan diri dalam potongan-potongan budaya lain — yaitu, melalui makanan mereka.
Saya tinggal di Los Angeles, dan saya bertekad untuk mencoba merasakan masakan dari sebanyak mungkin negara selama saya di sini. Saya sangat beruntung, karena orang-orang dari seluruh dunia telah pindah ke sini dan membawa makanan budaya dengan mereka. Ada banyak restoran dan pasar di mana saya dapat menjelajahi rasa dan bahan baru, dan mencoba makanan baru ini benar-benar menyenangkan.
Jika Anda tidak tinggal di area metropolitan utama seperti saya, masih ada beberapa cara berbeda yang bisa Anda lakukan jelajahi masakan internasional bahkan jika Anda benar-benar tidak mampu membeli tiket pesawat ke tujuan impian Anda baru saja.
1. Cari toko kelontong
Terkadang mencoba cita rasa internasional baru semudah mengunjungi toko kelontong. Sebagian besar toko kelontong besar memiliki bagian atau lorong internasional — cari bahan-bahan baru di sana. Mulailah dari yang kecil dengan mendapatkan saus pedas atau campuran rempah-rempah yang belum pernah Anda coba sebelumnya dan gunakan seperti biasa saat memasak (pikirkan: ayam lima bumbu Cina, bukan lada lemon biasa). Anda juga harus memeriksa di dekat pasta dan saus tomat untuk bahan-bahan impor Italia, dan jika toko Anda memiliki bagian halal, itu bisa menjadi tempat yang baik untuk mencari bahan-bahan Timur Tengah.
2. Beralih toko kelontong
Lebih baik lagi, lewati toko kelontong standar, dan pergilah ke pasar yang berspesialisasi dalam masakan daerah tertentu. Pencarian Google yang cepat akan membawa Anda ke arah yang benar. Dan jangan khawatir jika Anda tidak dapat menemukan superstore yang melayani masakan internasional yang ingin Anda coba. Kadang-kadang bahkan pasar sudut kecil dan toko serba ada akan mengemas barang-barang penting untuk masakan tertentu jika banyak orang dari daerah itu tinggal di lingkungan itu. Toko kelontong juga tidak harus bata-dan-mortir. Amazon dan toko online lainnya dapat menjadi sumber yang bagus untuk menemukan bahan-bahan baru yang ingin Anda coba.
Lagi:19 alasan Anda harus memiliki furikake di dapur Anda
3. Gunakan bahan lama dengan cara baru
Bahkan jika Anda tidak dapat menemukan bahan-bahan baru, Anda dapat menggunakan kembali bahan pokok dapur Anda dengan menggunakannya dengan cara yang berbeda. Kayu manis sebagian besar digunakan dalam makanan yang dipanggang di AS, tetapi di Maroko dan sebagian besar Timur Tengah, kayu manis digunakan dalam bumbu gosok dan semur. Yogurt mungkin menjadi pilihan sarapan Anda, tetapi Anda juga bisa menggunakannya sebagai bumbu perendam untuk membuat ayam yang sangat lembap dan empuk seperti di India. Dan multitasker seperti ketumbar dapat membantu menghadirkan cita rasa Meksiko, Thailand, India, atau Mediterania ke meja Anda hanya dengan potongan cepat.
4. Lakukan riset Anda
Pengetahuan, seperti yang mereka katakan, adalah kekuatan. Beli buku masak yang berfokus pada masakan yang Anda minati, atau bawa keluar dari perpustakaan. Jika Anda melihat bahan atau hidangan yang disebutkan di TV atau film dan Anda penasaran, cari di Internet. Pelajari tentang profil rasa berbeda yang dimiliki daerah tertentu, lalu coba pilih di mana mereka tumpang tindih dengan masakan lain. Bahkan jika Anda tidak bisa mencicipi makanan itu sendiri, membaca tentangnya — dari mana bahan-bahannya berasal, bagaimana hidangan disiapkan — bisa sama memuaskannya. Ini datang dari seseorang yang baru saja membeli 768 halaman Magnus Nilsson Buku Masak Nordik. Tentu, saya tidak dapat menemukan kolostrum atau puffin di supermarket lokal (dan bahkan jika saya bisa, saya makan makanan nabati), tetapi membaca tentang mereka di buku masak ini benar-benar membawa saya ke tanah utara yang besar di mana mereka tradisional staples.
5. Pergi keluar untuk makan
Yang ini mudah. Jika Anda ingin merasakan cita rasa negara lain, temukan restoran di dekat Anda yang menyajikan masakan itu. Anda tidak perlu khawatir membuat hidangan tradisional di rumah atau mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan, dan sering kali Anda dapat bertanya tentang berbagai item pada menu untuk mengetahui hidangan mana yang paling populer atau tradisional. Di beberapa tempat Anda bahkan dapat melihat apakah mereka memiliki spesialisasi yang mungkin tidak tercantum di menu, dan restoran akan dengan senang hati berbagi hidangan baru dengan Anda. Tanyakan saja!
6. Lakukan perjalanan sehari
Jika Anda tinggal di kota atau daerah pedesaan yang sangat kecil, pergi ke restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan baru mungkin tidak semudah itu. Masukkan perjalanan sehari! Cari restoran dalam jarak beberapa jam berkendara dari Anda, dan berangkatlah. Perjalanan sehari sangat menyenangkan karena Anda mendapatkan perasaan berpetualang dengan liburan yang lebih lama tanpa menghabiskan tabungan Anda atau harus mengambil cuti kerja. Tentu, menuju ke tempat yang berjarak 100 mil tidak akan berhasil untuk makan malam pada hari kerja, tetapi pada hari Sabtu ketika Anda tidak memiliki rencana apa pun, itu bisa menjadi pilihan yang sempurna. cara untuk merasakan masakan baru sambil juga merasakan sedikit perjalanan — sampai Anda akhirnya dapat membeli tiket pesawat yang Anda impikan.
Lagi:20 foto keren yang bakal bikin kamu ngidam doner kebab sekarang juga
