Tomat segar dipanggang menjadi isian ricotta herbed krim dengan basil segar dan ditaburi dengan balsamic reduction. Pasangkan kue tart ini dengan salad hijau yang indah dan segelas anggur putih untuk hidangan musim panas yang sempurna.
Salah satu makanan favorit saya adalah tomat matang yang super manis dan kami makan banyak di sini di rumah saya. Kami ingin mencoba sesuatu yang baru dan pikiran untuk mengubah salad Caprese menjadi kue tar muncul di benak kami. Itu adalah hit dengan suami saya, dan jika saya tidak mengambil sepotong, dia akan melahap semuanya! Itu sangat panas dan sama baiknya dengan dingin. Saya tidak akan melewatkan pengurangan balsamic karena menambahkan rasa manis dan benar-benar berperan dalam membantu menyatukan rasa.
Caprese tart dengan herbed ricotta dan resep pengurangan balsamic
Hasil 6 porsi
Bahan-bahan:
- 1 gulungan kulit pie yang didinginkan (2 biasanya datang dalam 1 kotak)
- 1 kepala bawang putih
- 1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 (wadah 15 ons) bagian skim ricotta atau ricotta susu utuh
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar
- 1 liter tomat ceri, iris (atau Anda bisa menggunakan tomat prem)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh marjoram
- 1/4 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh rosemary kering
- Daun kemangi segar
- 1 cangkir cuka balsamic
- 1/2 cangkir gula
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Potong bagian atas kepala bawang putih. Letakkan selembar aluminium foil, letakkan kepala bawang putih di tengah. Gerimis dengan minyak zaitun, bungkus foil di sekitar bawang putih dan panggang selama sekitar 45 menit. Setelah bawang putih matang, buka foil dengan hati-hati dan biarkan dingin.
- Olesi sedikit loyang tart lebih disukai yang bagian bawahnya bisa dilepas. Buka gulungan kulit pai dan tekan perlahan adonan ke dalam panci tart untuk memotong adonan tambahan yang menggantung di atas loyang.
- Dalam mangkuk pencampur, tambahkan keju ricotta, bumbu Italia, garam dan merica, dan keju Parmesan. Setelah bawang putih cukup dingin untuk ditangani, peras semua bubur bawang putih ke dalam campuran ricotta dengan sangat baik.
- Tambahkan campuran ricotta ke dalam panci tart yang tersebar merata di bagian bawah adonan. Lapisi irisan tomat di atas isian ricotta dan panggang selama 30 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
- Saat kue tar dipanggang, siapkan pengurangan balsamic. Tambahkan cuka balsamic dan gula ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai berkurang setengahnya atau mengental. Waktu memasak bervariasi untuk saus ini. Salah satu cara untuk mengetahuinya adalah dengan mencelupkan sendok ke dalam reduksi. Jika pengurangannya kental dan melapisi bagian belakang sendok, itu sudah siap. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Keluarkan tart dari oven dan biarkan dingin beberapa menit sebelum diiris. Sebelum disajikan, taburi dengan kemangi segar dan bumbu tambahan Italia, dan dengan sendok, gerimis pengurangan balsamic di atasnya. Sajikan di sebelah salad hijau untuk makanan ringan.
Lebih banyak resep dengan tomat
Sup tomat krim lembut
Tomat panggang dan keju kambing puff
Spaghetti dengan tomat balsamic
Tinggalkan komentar
Lebih Banyak Cerita dari Makanan & Resep
