Muffin keju cheddar krim asam bebas gluten

Cheddar krim asam bebas gluten siap kamera ini Muffins memiliki bahan rahasia untuk membuat keluarga dan teman Anda kagum dengan keterampilan memanggang Anda yang gila.

Giada De Laurentiis dalam gaun merah muda;

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Muffin bebas gluten yang lembab dan beraroma selalu menjadi tambahan yang disambut baik di meja sarapan atau makan siang. Tapi Anda sudah tahu itu. Apa yang kamu? mungkin tidak tahu, apakah itu bisa menjadi senjata rahasia atau bahwa muffin cheddar bebas gluten ini memiliki bahan rahasia. Dan Anda beruntung. Saya memiliki bibir yang longgar, jadi rahasia khusus ini adalah bukan aman dengan saya.

Muffin super lembut dan lembab yang dibuat dengan krim asam seperti ini membeku dengan sempurna, menjadikannya senjata rahasia sebagai jalan pintas ke muffin bebas gluten yang segar setiap saat.

Bahan rahasianya? Paprika Spanyol asap. Ini adalah bumbu yang sedikit mahal, tetapi sedikit sangat bermanfaat. Plus, ini adalah cara sehat untuk memberikan muffin keju atau kerupuk dengan kedalaman rasa dan warna yang istimewa yang Anda cicipi dan lihat dalam produk kemasan konvensional yang mengandung gluten yang kita semua ingat begitu sayang. Ini adalah bahan opsional, jadi jika Anda tidak sabar untuk memulai muffin ini dan Anda tidak merokok paprika Spanyol di rumah, jangan biarkan hal itu menghentikan Anda. Dan ingat untuk menyimpan beberapa muffin ini di dalam freezer. Cukup cairkan semalaman di lemari es dan segarkan selama beberapa menit di pemanggang roti, dan rasanya baru dipanggang!

click fraud protection

Resep muffin keju cheddar krim asam bebas gluten

Menghasilkan 14 muffin

Bahan-bahan:

1-3/4 cangkir tepung bebas gluten serbaguna (gunakan favorit Anda, atau campuran favorit saya: 15-1/2 sendok makan tepung beras merah atau putih prima ditambah 8 sendok makan tepung tapioka/pati ditambah 4 sendok makan kentang pati)
1/2 sendok teh permen karet xanthan (hilangkan jika campuran Anda sudah mengandungnya)
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh paprika Spanyol asap (opsional)
8 ons keju cheddar tajam, parut
6 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
2 butir telur di suhu ruang, kocok lepas
1 cangkir krim asam, pada suhu kamar

Petunjuk arah:

Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. Olesi atau lapisi loyang muffin 12 cangkir standar dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, tempatkan campuran tepung, permen karet xanthan, baking powder, soda kue, garam dan paprika opsional, dan kocok hingga tercampur rata. Aduk keju cheddar parut dengan 1 sendok teh bahan kering agar keju tidak menggumpal dalam adonan muffin. Sisihkan keju. Untuk bahan kering, tambahkan mentega, telur, dan krim asam, lalu aduk hingga rata. Adonan akan mulai menyatu dan menjadi kental. Tambahkan keju parut, dan aduk hingga keju menyebar ke seluruh adonan muffin.
Isi cangkir muffin yang sudah disiapkan 3/4 penuh dengan adonan. Untuk muffin dengan porsi sempurna, isi cangkir muffin dengan sendok es krim besar berkapasitas 3 sendok makan. Dengan jari basah, ratakan bagian atas muffin agar tidak ada adonan yang menempel atau bagian itu akan gosong.
Tempatkan cetakan muffin di tengah oven yang sudah dipanaskan dan panggang, putar sekali, selama sekitar 22 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah muffin keluar bersih (atau hanya dengan sedikit keju cair terlampir).
Keluarkan panci dari oven dan biarkan muffin mendingin di dalam panci setidaknya selama 10 menit sebelum disajikan hangat atau pada suhu kamar.