Lihat, kami selalu mencari cara terbaru dan terbaik untuk meningkatkan kualitas kami papan keju. Dan terima kasih kepada Giada De Laurentiis, kami baru saja menemukannya.
Ratu segala hal Italia, De Laurentiis suka memberikan resep makanan klasik yang nyaman dengan sentuhan Italia. Mengambil Sup bawang Perancis, misalnya: Langkahnya adalah menambahkan keju ciabatta dan fontina ke hidangan yang menghangatkan jiwa. Bahkan all-American pai apel hidangan penutup tidak bisa lepas dari sentuhan Italia De Laurentiis; ramuannya yang sekarang tidak terlalu rahasia (dan yang bahkan berubah kita kepala) adalah keju parmesan.
Dan papan keju tidak terkecuali.
Untuk papan kejunya, De Laurentiis suka menambahkan bumbu klasik Italia yang disebut mostarda - tapi apa itu?
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy)
“Ketika cuaca hangat dan penuh sinar matahari, papan keju dan piring antipasti Anda membutuhkan bumbu yang sama cerahnya: mostarda,” tulis De Laurentiis.
Mostarda, dalam kata-kata De Laurentiis, adalah sebagian nikmat, sebagian selai, dan sebagian chutney. Ini adalah bumbu yang secara bersamaan tajam, manis, gurih, dan pedas. Dan bagian terbaiknya adalah sangat mudah dibuat.
Aprikot Mostarda karya De Laurentiis membutuhkan waktu kurang dari 30 menit untuk membuatnya. Untuk memulai, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana, seperti minyak zaitun, garam dan gula halal, serta bawang merah, biji sesawi, serpihan cabai merah yang dihancurkan, cuka anggur putih, mustard dijon, dan — yang paling penting — Turki kering aprikot.
“Aroma harum seperti bawang merah atau bawang bombay nongkrong dengan buah dan sawi dengan sedikit cuka dan gula selama beberapa menit sampai hancur,” jelas De Laurentiis.
Untuk membuat mostarda De Laurentiis, masak bawang merah dalam minyak zaitun dengan sedikit garam, lalu masukkan biji sawi dan serpihan paprika merah, diikuti dengan cuka dan gula. Biarkan campuran mendidih sampai gula larut. Kemudian, masukkan mustard dan aprikot cincang, dan biarkan masak sampai campuran mulai mengental.
"Setelah campuran didinginkan sepenuhnya, ini adalah selai yang sangat manis dan tajam yang dapat Anda sajikan dengan keju dan daging favorit Anda," tulis De Laurentiis.
Dapatkan resep lengkap mostarda De Laurentiis di Giadzy.
Mencari lebih banyak resep musim panas? Giada De Laurentiis punya banyak:
