Aktris itu mengalami ketakutan medis beberapa tahun yang lalu dan itu memotivasi dia untuk memastikan dia memberi makan keluarganya dengan hal yang benar.
Gwyneth Paltrow telah mencoba banyak diet dalam beberapa tahun terakhir, semua dalam upaya untuk menjaga keluarganya tetap sehat. Aktris itu mengatakan keputusan itu didasarkan pada fakta bahwa seluruh keluarganya, termasuk suaminya Chris Martin dan dua anak, tidak toleran terhadap gluten, susu, dan telur ayam.
Menurut Surat harian, Paltrow mengaku tidak memberi makan anak-anaknya pasta, roti, atau nasi. Putri Apple sekarang berusia delapan tahun dan putra Musa berusia enam tahun. Perubahan pola makan membuat Paltrow menulis buku masak, Semuanya baik, yang akan dirilis pada bulan April. Dia mengambil panas atas kurangnya kepercayaan pada biji-bijian apapun.
“Setiap ahli gizi, dokter, dan orang yang sadar kesehatan yang pernah saya temui tampaknya setuju bahwa (gluten) adalah keras pada sistem dan banyak dari kita yang paling tidak toleran terhadapnya dan paling buruk alergi terhadapnya, ”kata Paltrow, menurut NS
Tapi dia juga menambahkan bahwa itu menyebabkan beberapa masalah dalam rumah tangganya.
“Kadang-kadang ketika keluarga saya tidak makan pasta, roti atau biji-bijian olahan seperti nasi putih, kami mengalami kelaparan khusus yang datang dengan menghindari karbohidrat,” tambahnya.
Tetapi bagi aktris pemenang Oscar, itu jauh lebih penting daripada memberi mereka makan sesuatu yang tidak bisa ditangani oleh tubuh mereka. Dia mengatakan keluarganya juga alergi terhadap "banyak makanan mengejutkan lainnya".
Upaya untuk menjaga keluarganya tetap sehat dimulai pada 2011 ketika Paltrow mengalami ketakutan medis singkat. Dia mengira dia terkena stroke.
"Suatu sore yang cerah di London, pada musim semi 2011, saya berpikir - tanpa terdengar terlalu dramatis - bahwa saya akan mati," katanya, menurut Matahari. “Saya baru saja menyajikan makan siang di taman di rumah. Saya memiliki perasaan yang samar-samar bahwa saya akan pingsan, dan saya tidak membentuk pikiran dengan benar. Saya merasakan sakit yang membakar di kepala saya, saya tidak bisa berbicara, dan saya merasa seolah-olah saya tidak bisa bernapas. Saya pikir saya terkena stroke.”
Paltrow mengatakan setelah hari itu, dia memotong kopi, telur, gula, kerang, kentang, gandum, dan daging. Dia ditemukan menderita anemia dan kekurangan vitamin D dan mengambil kesempatan itu untuk mengubah pola makannya dan pola makan keluarganya.
