Taco ini diisi dengan sayuran dan diakhiri dengan saus alpukat yang mudah, lembut, dan pedas. Siapa yang tahu makanan Meksiko bisa begitu sehat.
Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong
Taco adalah salah satu makanan paling populer di sekitar. Tapi terkadang mereka bisa menjadi bom berkalori tinggi yang diisi dengan keju, krim asam, dan daging. Di sini kami menghapus semua sampah dan membuat versi sehat ini yang benar-benar bebas dari rasa bersalah!
Taco sayuran musim panas dengan resep saus alpukat pedas
Porsi 4 (2 taco per orang)
Bahan-bahan:
Untuk saus alpukat jeruk pedas
- 2 alpukat kecil, diadu, kupas dan cincang
- 1/4 jus jeruk segar
- 1 cangkir krim asam atau yogurt Yunani biasa
- 1 lada jalapeo, buang bijinya dan cincang
- 1 sendok teh agave
- 1 jeruk nipis, peras dan peras
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 genggam kecil ketumbar
- Garam dan merica secukupnya
Untuk taco
- 8 tortilla ukuran taco
- 1 zucchini, potong dadu
- 1 paprika hijau, iris
- 1 buah merah manis, iris
- 1 cangkir jamur, iris
- 2 buah tomat kecil, potong dadu
- Selada Romaine, cincang
- Keju cheddar parut (opsional)
Petunjuk arah:
- Dalam blender tambahkan semua bahan untuk saus alpukat. Blender hingga halus dan creamy, sisihkan.
- Semprotkan panci berukuran sedang dengan semprotan memasak. Di atas api sedang, tumis ringan bawang bombay, paprika, zucchini, dan jamur hingga lunak, sekitar 5 menit.
- Bagilah sayuran di antara masing-masing tortilla. Taburi dengan tomat potong dadu dan selada cincang. Hiasi dengan saus alpukat dan keju parut dan sajikan segera.
Lebih banyak hidangan yang terinspirasi dari Meksiko
Mini 7 lapisan dips
Huevos rancheros mudah
Keju panggang nacho terbaik
