Resep pesta liburan Chef Fabio Viviani Terbaik – SheKnows

Bawa hidangan kaliber koki selebriti ke meja Natal Anda dengan sangat sederhana resep liburan dari Chef Fabio Viviani, yang merupakan juru bicara merek Bertolli Minyak zaitun dan akan membintangi musim mendatang Top Chef All-Stars, yang dimulai 1 Desember. Berikut adalah tiga resep pesta liburan jantung sehat favorit Chef Fabio.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Chef Selebriti Fabio Viviani membagikan resep pesta liburannya yang mudah

Tidak perlu menjadi budak di dapur sementara keluarga dan teman-teman Anda berbaur dengan api tanpa Anda. Chef Fabio, yang juga pemilik dan koki eksekutif Firenze Osteria Italian Restaurant dan Martini Bar di Danau Toluca, California, menyatukan rasa yang berani dan mengesankan dalam hidangan liburannya yang rasanya hanya butuh waktu berjam-jam untuk dicapai. Setelah Anda membuat resep pesta liburan berikut, atas izin Chef Fabio, Anda pasti ingin menyajikannya di meja makan sehari-hari Anda sepanjang tahun.

Resep pesta liburan dari Chef Fabio

Kentang Bayi Panggang dengan Sosis dan Ricotta

8 porsi

Kentang sederhana mendapatkan pembaruan gourmet dengan isian sosis dan ricotta. Sajikan sebagai hidangan pembuka yang tak tertahankan atau lauk yang memuaskan.

Bahan-bahan

• 16 kentang merah bayi
• 1 cangkir Minyak Zaitun Bertolli Classico
• 1 cangkir rosemary segar cincang
• 1 cangkir daun sage segar cincang
• 8 ons sosis yang dimasak ditumbuk
• 8 ons keju ricotta
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 4 ons keju Parmesan serut

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 475 derajat F.
2. Rebus kentang selama 5 menit. Potong kentang menjadi dua dan buat lubang di dagingnya untuk menahan isian. Dalam mangkuk besar, aduk kentang dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.
3. Dalam mangkuk sedang, campur sosis dan ricotta. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan campuran sosis ke dalam kentang.
4. Tempatkan kentang yang dipotong menghadap ke atas dalam loyang besar. Panggang selama 6 menit. Atas dengan Parmesan.

Daging Domba dengan Prosciutto dan Salad

4 porsi

Sentuhan unik pada hidangan daging domba liburan tradisional, resep Chef Fabio menampilkan prosciutto dan sage. Menyajikan daging dengan salad microgreen, kenari, dan keju biru membuat hidangan ini istimewa.

Bahan-bahan

• 4 daging domba tanpa tulang pinggang
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
• 8 irisan sangat tipis prosciutto
• 12 lembar daun saga segar
• 1 sendok makan Minyak Zaitun Bertolli Extra Light Tasting
• 5 ons microgreens atau baby salad greens
• 1/2 cangkir kenari cincang
• 1/2 cangkir keju biru hancur

Petunjuk arah

• Panaskan oven hingga 350 derajat F. Bumbui daging, jika diinginkan, dengan garam dan merica.
• Susun 2 iris prosciutto pada permukaan yang rata. Taburi dengan 3 lembar daun sage di atasnya, lalu bungkus dengan 1 daging domba. Ulangi dengan sisa daging.
• Panaskan minyak dalam wajan 12 inci di atas api sedang-tinggi dan masak daging, balik sekali, 5 menit atau sampai prosciutto kecokelatan.
• Atur daging dalam loyang 9 inci dan panggang 10 menit atau sampai kematangan yang diinginkan.
• Sementara itu, gabungkan sisa bahan dalam mangkuk saji besar. Sesaat sebelum disajikan, gerimis dengan tambahan minyak zaitun.

Kue Minyak Zaitun Klasik dengan Saus Blueberry

12 porsi

Kue Minyak Zaitun Nenek Chef Fabio dengan Blueberry menggunakan minyak zaitun Bertolli Extra Light Tasting alih-alih mentega — memotong lemak dalam resep sebesar 25%.

Bahan-bahan

• 4 butir telur
• 1-3/4 cangkir gula pasir, dibagi
• 1/4 cangkir susu
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh baking powder
• 1-1/4 cangkir Bertolli Extra Light Tasting Olive Oil, dibagi
• 2 (6 ons masing-masing) wadah blueberry segar
• Jus 1 lemon (sekitar 3 sendok makan)
• 1 sendok teh parutan kulit lemon

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Semprotkan loyang berukuran 13 x 9 inci dengan semprotan masak antilengket dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan 1-1/4 cangkir gula dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang-tinggi sampai telur pucat dan kental, sekitar 5 menit. Kocok perlahan dalam susu.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan 1 cangkir minyak zaitun dan kocok sampai rata. Balikkan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
4. Panggang di tengah oven selama 30 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengah kue keluar bersih. Dinginkan di rak kawat selama 10 menit. Keluarkan dari panci dan dinginkan sepenuhnya.
5. Sementara itu, untuk membuat saus blueberry, campurkan blueberry, sisa 1/2 cangkir gula, sisa 1/4 cangkir minyak zaitun, dan jus lemon dalam panci 2 liter. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, 5 menit atau sampai blueberry mulai pecah.
6. Angkat dari api dan aduk dalam kulit lemon. Biarkan dingin sampai suhu kamar. Sajikan saus blueberry dengan kue.

Lainnya dari Chef Fabio

Resep Rollatini Swordfish Bertolli dengan Chef Fabio Viviani

Chef Fabio Viviani menyiapkan resep sensasional dengan Bertolli Olive Oil, minyak zaitun nomor satu di dunia.

Lebih banyak resep dan tips pesta liburan

• Etiket pesta liburan: Haruskah tamu Anda membantu memasak dan bersih-bersih?
• 5 Tips Merencanakan Menu Pesta Liburan
• Daftar periksa hitung mundur pesta untuk pesta Natal kasual