Saya tidak pernah berpikir saya akan menjadi salah satu dari orang-orang yang memiliki blender seharga $ 500, namun inilah saya. Empat tahun yang lalu, saya berada di pameran daerah kami, dan di antara semua penjaja, gorengan dan atraksi pameran khas lainnya, di mana saya berakhir? Di tenda Vitamix, menyaksikan dengan takjub demo jus dan sup yang dibuat dalam blender.
Empat puluh lima menit kemudian, saya meninggalkan $500 lebih miskin dengan janji pada diri sendiri bahwa saya akan memanfaatkan pembelian ini dengan baik. Saya harus mengatakan, saya telah menepati janji itu untuk sebagian besar dan saya masih kagum bahwa saya dapat membuat sup di dalamnya dalam hitungan menit.
Jika Anda juga memiliki blender bertenaga tinggi di rumah, sup wortel-kelapa ini dapat disajikan di meja Anda dalam waktu kurang dari 20 menit. Saya memilih untuk menumis bawang terlebih dahulu untuk rasa yang lebih dalam, tetapi jika Anda ingin memangkas waktu persiapan lebih pendek, Anda dapat melewati langkah itu dan hanya menambahkan minyak dan bawang ke dalam blender secara langsung — itu akan tetap lezat. Pusaran pesto menghadirkan kecerahan yang seimbang sempurna dengan wortel hangat dan santan kental dari sup, jadi jangan lewatkan itu. Saya tahu ini adalah alat lain yang harus dibersihkan, tetapi ketika makan malam hanya membutuhkan waktu 18 menit untuk menyelesaikannya, Anda tidak dapat mengeluh tentang itu.
Blender sup wortel-kelapa dengan resep pesto cilantro
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 8 menit | Total waktu: 18 menit
Bahan-bahan:
Untuk supnya
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 bawang kuning sedang, cincang
- 6 cangkir wortel, tidak dikupas dan dicincang
- 3-1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1 (15 ons) kaleng santan penuh lemak
- 1 sendok makan akar jahe segar cincang
- 1 sejumput serpih paprika merah
- Garam dan merica, secukupnya
Untuk pesto
- 1 cangkir ketumbar kemasan
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan wajan kecil di atas api sedang.
- Masukkan minyak kelapa ke dalam wajan, dan setelah meleleh, tambahkan bawang. Tumis sampai mulai berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke blender berkecepatan tinggi.
- Tambahkan sisa bahan ke dalam blender, dan blender dengan kecepatan tinggi hingga halus dan mulai memanas, sekitar 7 – 8 menit.
- Sementara itu, buat pesto dengan menggabungkan semua bahan dalam food processor kecil dan proses hingga hampir halus, kikis sisi-sisinya seperlunya.
- Tuang sup ke dalam mangkuk saji, dan aduk sesendok pesto ke dalam sup.
Resep sup lainnya
3 sup santan kental
Sup stroberi dingin
sup guacamole
