Pengawet ditambahkan ke makanan agar tidak menjadi buruk. Mereka dapat mempertahankan warna dan rasa dan menjaga makanan tetap segar. Tanpa bahan pengawet, makanan dapat cepat rusak jika terpapar udara, kelembapan, atau bakteri. Pengawet alami seperti garam, gula, cuka, asam askorbat (vitamin C), dan asam sitrat ada. Namun, banyak makanan mengandung pengawet sintetis dan buatan. Meskipun juri masih menilai sebagian besar pengawet, dan tentu saja tidak berbahaya dalam satu porsi makanan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi pengawet dari waktu ke waktu dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bahan pengawet ini dapat menyebabkan kanker, memengaruhi sistem saraf, mengubah perilaku, melemahkan sistem kekebalan, memengaruhi kesehatan reproduksi, dan umumnya beracun. Pengawet buatan juga dapat menyebabkan reaksi alergi dan ketidaknyamanan usus, bersama dengan banyak efek samping yang lebih rendah.
Pengawet yang buruk
Saat membaca label, ikuti aturan: Jika Anda tidak bisa mengucapkannya, jangan memakannya. Cobalah untuk makan buah-buahan segar, sayuran, dan daging bila memungkinkan. Berbelanja dari toko makanan utuh dan pasar petani.
Berikut adalah beberapa pengawet yang harus Anda coba hindari.
Benzoat dan paraben: Sodium benzoate, methylparaben, propylparaben, dan heptylparaben ditemukan dalam soda diet dan terjadi secara alami pada plum, kayu manis, dan teh. Mereka dapat menyebabkan masalah paru-paru, gatal-gatal, bekas luka, dan alergi lainnya.
BHA/BHT/TBHQ: Butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT), dan butylhydroquinone tersier (TBHQ) adalah ditemukan dalam mentega, makanan yang dipanggang, kerupuk, sereal, serpihan kentang, nasi yang diperkaya, makanan ringan, dan olahan lainnya makanan. Mereka dapat menyebabkan masalah hati dan masalah reproduksi serta masalah kesehatan lainnya.
Sulfit: Kalium bisulfit, kalium metabisulfit, natrium sulfit, dan belerang dioksida ditemukan dalam anggur dan makanan kering. Mereka juga dapat ditemukan dalam minuman, termasuk konsentrat jus buah, dan sering disemprotkan langsung pada makanan. Mereka dapat memicu asma dan menyebabkan iritasi paru-paru.
Natrium nitrit: Ditemukan dalam daging yang diawetkan seperti hot dog, bacon, ham, dan ikan asap. Kalium nitrat dan natrium nitrat juga dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti ketidaknyamanan usus, iritasi kulit, dan sakit kepala.
Pengawet berpotensi berbahaya lainnya termasuk tartrazine (pewarna makanan buatan), monosodium glutamat (MSG), dan aspartam (pemanis buatan).
Camilan tanpa pengawet
Cobalah untuk menyediakan camilan sehat dan bebas pengawet untuk keluarga Anda.
Buah segar – Berbelanja dari pasar petani lokal Anda untuk menemukan buah-buahan dan sayuran segar yang bebas pengawet dan pestisida. Anak-anak dan orang dewasa sama-sama menikmati buah segar untuk camilan manis.
Kacang almond alami – Untuk camilan renyah, lewati keripik dan makan almond utuh alami sebagai gantinya. Anda dapat menemukannya di toko makanan kesehatan dan banyak supermarket.
Hummus dan kerupuk – Anda dapat membuat hummus sendiri, tetapi Anda dapat menemukan hummus bebas pengawet di toko bahan makanan setempat. Ingatlah untuk membaca label untuk menemukan hummus, kerupuk, keripik kedelai, dan lainnya makanan ringan yang bebas bahan pengawet.
Snack bar organik – Percaya atau tidak, beberapa perusahaan telah menemukan cara membuat makanan ringan kemasan tanpa bahan pengawet dan aditif sambil mempertahankan umur simpan yang lama. Mencari Bar Buah Beruang dan snack bar organik lainnya yang alami dan sehat.
Lebih banyak ide camilan sehat
- Cemilan sederhana dan sehat untuk para ibu
- 21 Camilan buatan sendiri di bawah 100 kalori
- Camilan sehat untuk serangan camilan Anda
