Beberapa tahun yang lalu, saya dan pasangan saya memutuskan untuk berhenti membayar kabel. Kami hanya pernah mainline Makanan Jaringan selama berjam-jam, dan ada (dan) banyak memasak dan pertunjukan makanan tersedia di layanan streaming seperti Netflix, Hulu dan Amazon Prime. Kami menyadari bahwa kami tidak membutuhkan kabel untuk meneriaki kontestan Dapur kejam atau gigit kuku kita di atas bahan keranjang Dicincang.
Lagi: Peringkat Acara Jaringan Makanan Terbaik
Dan sejak Netflix tayang perdana Meja Koki pada tahun 2015, beberapa acara memasak lainnya benar-benar meningkat. Serial ini pasti memiliki masalah — seperti fakta bahwa itu benar-benar meremehkan koki wanita, untuk satu — tetapi secara umum, pengalaman menonton sangat menyenangkan dari episode ke episode.
Meja Koki adalah serial dokumenter mendalam yang berfokus pada satu koki di setiap episode. Ada enam episode satu jam per musim, dan tiga musim saat ini tersedia untuk streaming. Ada juga dua seri spin-off:
Tidak yakin Anda harus menambahkan seri ini ke antrean Anda? Berikut adalah beberapa alasan Anda perlu melompat ke atas Meja Koki ikutan secepatnya.
Makanannya menakjubkan
Memang, saya tidak pernah mampu untuk makan di sebagian besar restoran yang ditampilkan dalam seri ini. Namun, itu luar biasa untuk melihat apa yang dapat dilakukan para koki terkenal dunia ini bahkan dengan bahan-bahan paling dasar.
Ambil contoh, bagaimana Massimo Bottura, dari Italia, menyukai “bagian lasagna yang renyah” di episode pertama Musim 1 dan mengubahnya menjadi makanan berlapis indahnya sendiri. Maksudku, Apa? Dia juga mengubah keju menjadi semua jenis tekstur, seperti yang bisa kamu lihat di nya umpan Instagram.
Lihat postingan ini di Instagram
Spaghetti bermimpi menjadi Lasagna (bagian yang renyah)
Sebuah kiriman dibagikan oleh Massimo Bottura (@massimobottura) di
Lagi: Lihatlah Kue Pernikahan Kerajaan Paling Mewah
Serial ini difilmkan dengan indah
Bukan hanya makanannya yang indah. Meja Koki adalah pengalaman visual yang luar biasa, mulai dari jepretan detail kecil dari tangan koki yang melapisi makanan hingga membuat jepretan eksterior restoran atau pemandangan kota. Berbeda dengan pertunjukan kompetisi makanan yang keras dan mencolok atau sinematografi yang terkadang terlalu suram dari pertunjukan lainnya film dokumenter, seri ini menghasilkan keseimbangan yang sempurna. Sulit untuk mengalihkan pandangan Anda dari episode apa pun.
Koki unggulan memiliki cerita menarik (terutama para wanita)
Setiap episode dari Meja Koki berfokus pada kehidupan dan pekerjaan koki terkenal dunia yang berbeda, dan semangat yang mereka ungkapkan dalam wawancara dan pekerjaan mereka tak tertandingi. Beberapa perjuangan mereka benar-benar memilukan, dan kisah-kisah lainnya sangat menarik. Dalam setiap kasus, ketahanan mereka saat mereka bekerja menuju status mereka saat ini selalu menginspirasi.
Episode pertama yang membuatku benar-benar terpikat adalah episode yang menggambarkan Niki Nakayama. Seorang wanita kulit berwarna aneh yang digambarkan sebagai salah satu koki paling inovatif yang bekerja hari ini, Nakayama membuat menu baru di restorannya N/Naka setiap malam. Dalam episodenya, dia mengatakan dia lebih suka membuat serangkaian hidangan kohesif untuk tamunya yang akan memberikan pengalaman pribadi yang intim, terutama untuk pelanggan tetap. Itu adalah kerja keras yang serius.
Lihat postingan ini di Instagram
Otsukuri: @gastronomyblog #nnaka #modernkaiseki #kaiseki #nikinakayama #懐石 #ChefsTable
Sebuah kiriman dibagikan oleh n/naka (@nnakarrestaurant) di
Untuk mencapai tingkat keberhasilan ini, Nakayama dilatih di bawah bimbingan koki terhormat Takao Izumida dan Morihiro Onodera, melanjutkan tur kerja tiga tahun melalui Jepang, dan membuka dan menutup dua restoran berbeda ketika mereka tidak mempertahankan hasratnya. Selama episode, Nakayama mengungkapkan bahwa dia selalu dirusak karena jenis kelamin dan penampilannya, tetapi dia tidak pernah menyerah untuk berjuang. Sekarang kerajinannya secara luas dikagumi oleh orang lain di industri makanan.
Meskipun seri ini tidak menampilkan cukup banyak wanita, para wanita yang ditampilkan adalah koki pekerja keras dan berdedikasi yang terus-menerus mendorong amplop ketika datang ke makanan.
Ini adalah kompromi yang sempurna untuk ditonton bersama teman
Jika Anda benar-benar menyukai dokumenter Netflix dan pasangan Anda (atau teman, atau anggota keluarga) hanya ingin menonton Panggang Inggris Hebat lagi, Meja Koki memberikan keseimbangan yang baik antara keduanya. Ini akan menyenangkan pecinta kuliner, artis, dan/atau sejarawan yang terobsesi dengan biografi dalam hidup Anda, dan ini menyediakan percakapan berjam-jam.
Ketika saya duduk untuk menonton kembali musim pertama (favorit saya) minggu lalu, pasangan saya dan saya memiliki percakapan panjang tentang tradisi masakan Italia, berdasarkan episode Massimo Bottura. Kami juga berbicara tentang kurangnya profil wanita di acara itu, yang mengarah ke percakapan tentang seberapa sering wanita kurang terwakili di seluruh dunia makanan, meskipun ada begitu banyak wanita yang bersemangat, pekerja keras, dan berbakat di dapur di mana-mana — secara harfiah, di mana pun - Di dalam dunia.
Lagi: 44 Acara Luar Biasa di Netflix yang Harus Anda Tonton
Anda akan menemukan banyak tempat untuk ditambahkan ke daftar perjalanan Anda
Jika Anda ingin "makan keliling dunia" atau bahkan hanya memesan meja di restoran yang sangat mewah dan sangat lezat untuk mengesankan seseorang (bahwa seseorang bisa menjadi diri Anda sendiri), Meja Koki menyediakan banyak tujuan. Makanan di seri ini menggugah selera dan cantik, dan dari apa yang dikatakan semua orang yang diwawancarai, ada baiknya bepergian untuk mencicipinya.
Meja Koki telah benar-benar menghidupkan kembali keinginan saya untuk bepergian ke Italia dan Prancis, dan itu juga membuat saya ingin pulang ke California dan melakukan perjalanan panjang yang berfokus pada makanan di pantai. Dominique Crenn, ditampilkan dalam episode ketiga Musim 2, memiliki Atelier Crenn di San Francisco, dan saya merasa seperti saya membutuhkan untuk pergi hanya untuk melihat betapa inovatifnya masakannya dalam kehidupan nyata.
Lihat postingan ini di Instagram
Nanas dimasak dengan arang, hazelnut, karamel, dan krim dari @atelier.crenn #stmoritzgourmetfestival
Sebuah kiriman dibagikan oleh Dominique Crenn (@dominiquecrenn) di
Ini mengingatkan pada acara lain yang mungkin Anda sukai
Apakah kamu mencintai? Anthony Bourdain: Tidak Ada Reservasi? Bagaimana dengan seri PBS? Pikiran Seorang Koki? Kehidupan Seorang Koki? Meja Koki memiliki getaran informasi yang sama dengan seri ini, tetapi fokusnya sedikit berbeda. Ini lebih pribadi, meskipun selalu menghubungkan cerita setiap koki dengan konteks budaya yang lebih besar. Serial ini menyelami jauh ke dalam sejarah budaya makanan, bagaimana para koki ini mengubah tradisi pada akhirnya tanpa mencemooh pelajaran yang telah mereka pelajari dari koki yang lebih tua dan, dalam beberapa kasus, anggota keluarga dan nenek moyang. Ini juga menawarkan pandangan lengkap tentang kehidupan para koki ini, termasuk detail pribadi yang menggugah tetapi juga relevan dengan apa yang mereka lakukan dan bagaimana mereka melakukannya.
Jika saya belum meyakinkan Anda sekarang untuk memeriksa Meja Koki, itu mungkin menjadi penyebab yang hilang. Tapi untuk sedikit lebih meyakinkan, lihat gigitan cantik dari Chef Enrique Olvera ini, yang ditampilkan di Meja Koki Musim 2.
Lihat postingan ini di Instagram
Chicharrón de Pollo con Escamoles
Sebuah kiriman dibagikan oleh Enrique Olvera (@enriqueolveraf) di
Selamat makan!
