3 keripik sayuran buatan sendiri yang akan disukai anak-anak dan ibu – SheKnows

Jika Anda memiliki pemilih makanan di rumah Anda seperti saya, membuat mereka makan makanan yang sehat bisa menjadi tantangan tersendiri. Semua orang suka keripik kentang di rumah saya, termasuk saya. Masalahnya adalah begitu saya mulai memakannya, saya tidak ingin berhenti. Kemudian sebelum saya menyadarinya, seluruh tas telah dipoles. Jadi saya datang dengan tiga buatan sendiri yang menyenangkan dan mudah resep keripik menggunakan sayuran.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Daripada menggoreng keripik saya, saya memanggangnya sampai menjadi bagus dan renyah dan menyerupai keripik kentang asli. Saya juga menyertakan saus lezat untuk setiap resep keripik ini, membuatnya menyenangkan untuk semua orang, bahkan anak-anak. Ini bagus untuk memperbaiki chip itu tetapi tanpa mengonsumsi semua minyak dan bahan buruk lainnya. Tinggalkan semangkuk ini di meja - saya jamin mereka akan hilang.

1. Keripik zucchini za'atar panggang dengan resep saus yogurt Yunani

Zucchini yang diiris tipis dibumbui dengan minyak zaitun dan bumbu za'atar, lalu dipanggang hingga garing. Sajikan keripik lezat yang terinspirasi dari Timur Tengah ini dengan saus yogurt yang dingin dan lembut.

Menyajikan 6

Waktu persiapan: 25 menit | Waktu memanggang: 30 menit | Total waktu: 55 menit

Bahan-bahan:

Untuk saus yoghurt

• 1 cangkir yogurt Yunani polos
• Jus dan kulit 1 lemon
• 1 sendok makan madu
• 1/4 cangkir mentimun parut
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam dan merica, secukupnya

Untuk keripik zucchini

• 2 zucchini besar
• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 sendok makan bumbu za'atar (bisa didapatkan di pasar Timur Tengah)
• 1 sendok teh serpih paprika merah yang dihancurkan (opsional, karena ini sangat pedas)

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk saus. Aduk rata, dan bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan hingga siap disajikan.
2. Panaskan oven hingga 325 derajat F, dan lapisi 2 loyang besar dengan kertas roti.
3. Menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam, potong zucchini menjadi irisan yang sangat tipis.
4. Atur semua zucchini yang diiris dalam satu lapisan di atas loyang.
5. Dalam mangkuk kecil, gabungkan minyak zaitun dan za'tar, dan dengan menggunakan sikat kue, olesi bagian atas keripik zucchini dengan campuran tersebut.
6. Taburi dengan serpihan paprika merah yang dihancurkan (jika menggunakan), dan panggang selama 30 menit atau sampai zucchini menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.
7. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin.
8. Sajikan dengan saus yogurt Yunani, dan simpan sisa keripik dalam wadah kedap udara selama 2 hingga 3 hari.

2. Keripik terong Chipotle dengan resep saus kacang hitam

Terong segar diiris tipis kertas, diolesi dengan campuran minyak zaitun-chipotle dan dipanggang sampai renyah. Keripik ini sangat lezat, terutama saat disajikan dengan saus kacang hitam yang terinspirasi dari Meksiko.

Menyajikan 6

Waktu persiapan: 25 menit | Waktu memanggang: 50 menit | Total waktu: 1 jam 15 menit

Bahan-bahan:

Untuk saus kacang hitam

• 1 cangkir kacang hitam kalengan, tiriskan dan bilas
• 1/2 cangkir yogurt Yunani polos atau krim asam
• Jus dari 1 jeruk nipis
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk bawang bombay
• 1 sendok teh agave

Untuk keripik terong

• 2 buah terong, iris tipis
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok makan jinten
• 1/2 sendok teh bubuk chipotle
• Garam dan merica, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Ke food processor, tambahkan semua bahan untuk saus. Blender dengan kecepatan tinggi hingga sausnya halus dan lembut.
2. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan hingga siap digunakan.
3. Panaskan oven hingga 325 derajat F, dan lapisi 2 loyang besar dengan kertas roti.
4. Menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam, potong terong menjadi irisan setipis kertas.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jinten, bubuk chipotle, garam dan merica. Dengan menggunakan sikat kue, lapisi bagian atas irisan terong dengan campuran minyak.
6. Panggang keripik selama 45 hingga 50 menit atau sampai mulai renyah. (Ini akan tergantung pada seberapa tipis Anda mengiris terong Anda.)
7. Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin.
8. Sajikan dengan saus yogurt kacang hitam. Simpan sisa keripik dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.