Resep brokoli sehat yang kaya rasa – SheKnows

Jika membuat orang yang Anda cintai tersedak satu porsi sayuran menyebabkan perselisihan keluarga di malam hari, resep ini cocok untuk Anda.

Cerita terkait. Makan Malam Babi Bakar Satu Wajan 20 Menit yang Termasuk Buah & Sayuran

Apakah kenangan akan hidangan brokoli beku, microwave, berlapis keju mencegah keluarga Anda membuka pikiran mereka terhadap sayuran hijau yang lezat ini? Hari-hari itu sudah lama berlalu dengan karunia produk yang sekarang tersedia sepanjang tahun. Saatnya memperkenalkan mereka pada brokoli yang disajikan segar dan dipadukan dengan rasa yang besar dan berani. Hidangan ini mungkin saja mengubah pembenci brokoli itu menjadi mualaf dan Anda akan menjadi mama paling bangga di blok ini!

Sup brokoli kari

Mengambil langkah ekstra untuk memanggang brokoli memberi sup ini lebih dalam dan kombinasi kari dan daun ketumbar tidak dapat dikalahkan.

Porsi 4-6

Bahan-bahan:

• 2 pon brokoli
• 1 paprika kuning
• 4 sendok makan minyak zaitun, dibagi penggunaan
• 1 bawang kuning kecil, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
click fraud protection
• 1/2 sendok teh jahe parut segar
• 4 cangkir kaldu ayam
• 1/2 sendok teh bubuk kari panas
• 1/4 sendok teh bubuk kari manis
• 1/2 cangkir keju Monterey Jack parut
• 4-6 sendok makan ketumbar cincang
• Garam
• Lada

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Potong kasar brokoli dan paprika. Letakkan di atas loyang berbingkai, aduk dengan dua sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama sekitar 20 menit, balik sesekali sampai lunak.
3. Panaskan sisa dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay sampai mulai kecoklatan, lalu tambahkan bawang putih dan jahe dan masak selama satu menit lagi. Aduk brokoli panggang dan paprika ke dalam campuran bawang dan tambahkan kaldu ayam dan bubuk kari. Didihkan, lalu kecilkan api dan tutup. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
4. Menggunakan blender atau blender imersi, haluskan sup hingga halus. Aduk keju parut dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.
5. Untuk menyajikannya, taburi setiap mangkuk dengan sekitar satu sendok makan daun ketumbar cincang.

Salad brokoli dengan almond dan mozzarella segar

Salad brokoli bisa membosankan, tetapi menambahkan vinaigrette yang tajam, kacang-kacangan, dan keju segar memberi hidangan ini satu ton pizzazz ekstra.

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 12 ons kuntum brokoli
• 6 paprika manis mini, diiris menjadi cincin
• 1/3 cangkir bawang merah cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 sendok teh serpih paprika merah
• 1/2 cangkir keju mozzarella segar potong dadu
• 1/4 cangkir kacang almond panggang dan asin cincang
• 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica

Petunjuk arah:

1. Kocok bersama 1/4 cangkir minyak zaitun, cuka anggur merah, mustard Dijon, garam dan merica. Menyimpan.
2. Kukus brokoli di atas air mendidih hingga kelembutan yang diinginkan, sekitar lima hingga tujuh menit.
3. Sementara itu, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah dan serpihan cabai merah sampai bawang merah lunak. Tambahkan bawang putih dan irisan paprika mini. Masak sampai paprika baru mulai melunak.
4. Tambahkan brokoli kukus ke dalam panci dan aduk rata untuk digabungkan. Masak sebentar lagi, lalu pindahkan ke mangkuk besar.
5. Segera tuangkan sekitar setengah vinaigrette di atas brokoli, aduk perlahan agar tercampur. Diamkan selama sekitar lima menit, lalu tambahkan lebih banyak vinaigrette sesuai kebutuhan.
6. Lipat mozzarella dan almond sesaat sebelum disajikan.
7. Sajikan hangat atau suhu ruang.

Lebih lanjut tentang brokoli

Bagaimana cara membuat anak Anda makan brokoli?
Senin Tanpa Daging: Polenta dengan brokoli dan Gorgonzola
Makan Malam Malam Ini: Resep brokoli krim dan tortellini kalkun