Kalian, serius. Sup pepaya. Ini adalah bomnya.
Dalam perjalanan baru-baru ini ke Fiji, saya menemukan sebuah rahasia kecil — kenikmatan yang lezat, hangat, dan lembut yang disebut sup pepaya. Tidak, itu bukan gazpacho. Dan tidak, itu tidak manis. Ini lembut dan gurih dan mengapung di atas lidah Anda seperti sebuah simfoni. Pikirkan butternut squash, tetapi dengan rasa yang kuat namun indah dan ringan yang memohon untuk menyeruput musim panas. Berkat bahan-bahan yang sangat sederhana, segar, dan sehat, ia juga mengemas pukulan kesehatan tambahan. Pepaya sarat dengan antioksidan dan enzim pencernaan, yang keduanya dapat mencegah penyakit jantung dan kanker usus besar.
Kredit foto: Foodcollection RF/Getty Images
Banyak terima kasih kepada staf Taveuni Palms Resort untuk berbagi resep mereka dengan saya.
resep sup pepaya
Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya matang sedang
- 1 bawang bombay cincang
- 4 siung bawang putih geprek
- 2 sendok teh mentega
- 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran segar buatan sendiri
- 2 cangkir santan
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam wajan, tumis mentega, bawang bombay dan bawang putih hingga lembut.
- Tambahkan pepaya dan kaldu, dan didihkan selama 2 menit. Angkat dari api, dan biarkan dingin.
- Dalam food processor, campurkan bahan-bahan yang telah didinginkan hingga halus, lalu panaskan kembali dalam panci.
- Tambahkan santan, garam dan merica, sesuai selera. Panaskan, lalu sajikan dalam 1/2 buah pepaya.
Lebih banyak resep buah
Smoothie tropis yang menyegarkan
Margarita pusaran buah buatan sendiri
Sushi buah yang cantik
