Makan siang yang berpengetahuan:
Leanne Ely, CNC, (savingdinner.com) mengatakan hal pertama yang harus diperhatikan orang tua saat mengemas kotak makan siang yang sehat adalah memperhatikan kandungan lemaknya.
“Banyak orang tua terkejut mengetahui bahwa keju adalah sumber lemak jenuh nomor satu dalam makanan anak-anak.” Ely mengatakan mulai dengan biji-bijian utuh saat melakukan makeover kotak makan siang.
“Biji-bijian adalah sumber serat yang lebih baik dan membuat anak-anak merasa kenyang lebih lama. Mereka juga memiliki nutrisi penting seperti selenium, potasium, dan magnesium.
Enos menyarankan kalkun, keripik pita, dan hummus? untuk makan siang. “Kombo ini adalah penguat otak yang luar biasa untuk sore hari. Kalkun juga menyediakan protein padat yang baik yang akan meningkatkan fokus dan konsentrasi anak Anda.” Enos menambahkan, “Lemak dari hummus dapat berfungsi untuk membantu memperlambat anak Anda, memungkinkan mereka untuk berkonsentrasi dalam kelas. Keripik pita adalah sumber karbohidrat yang baik, yang merupakan bahan bakar untuk mobil anak Anda, dan akan membuat mereka terus menggelinding sepanjang sore.”
Kulze mengatakan potongan tuna ringan adalah pilihan makan siang yang baik karena diisi dengan asam amino esensial yang dibutuhkan otak secara konstan. “Ini juga merupakan sumber lemak omega 3 yang sangat baik, lemak superstar yang memberikan peran mendasar dalam semua aspek fungsi otak.”
Camilan pintar
“Coklat hitam mengandung antioksidan yang sangat kuat yang disebut flavanol yang telah terbukti meningkatkan aliran darah di otak, ”kata Kulze. "Cokelat juga menyediakan gula untuk memasok otak dengan glukosa untuk bahan bakar." (Kulze lebih lanjut menjelaskan bahwa lemak dalam cokelat memperlambat penyerapan gula yang mengarah ke respons glikemik yang lebih bertahap.) Dia menambahkan bahwa, “Sejumlah kecil kafein dan stimulasi alami lainnya yang meningkatkan fokus, suasana hati dan pengartian."
Makanan seperti alpukat mengandung antioksidan kuat yang meningkatkan kekuatan otak, seperti halnya makanan asam lemak omega-3, seperti salmon dan kenari. “Namun yang sama pentingnya adalah meminimalkan atau menghilangkan karbohidrat olahan dan gula putih olahan, sebagai gantinya memilih biji-bijian dan gula alami seperti buah, madu, dan sirup maple dengan hemat, ”kata lapangan hijau.
Makanan kaya antioksidan seperti: beri, plum, jeruk, anggur merah/hijau, ceri, kiwi, jeruk bali merah, bawang putih, kangkung, bayam, kubis brussel, brokoli, alpukat, paprika merah, dan bawang ungu, untuk beberapa nama, melindungi otak dari radikal bebas, menurut Kulze.
Minuman
"Dehidrasi menyebabkan kelelahan, lekas marah, dan yang paling penting kurang konsentrasi," kata Keller. "Pastikan anak Anda terhidrasi dengan baik, dan air adalah yang terbaik," tambahnya. Minuman lain yang perlu dipertimbangkan mungkin termasuk smoothie buah yang mengandung antioksidan pembangun otak dan biji rami atau bibit gandum.
Makanan yang harus dihindari
Produk tepung putih – nasi putih, kentang putih, gula putih, dan permen, yang menurut Kulze menyebabkan fluktuasi cepat glukosa/insulin darah dan merusak memori, pembelajaran, dan suasana hati.
Carlson menyarankan untuk menghindari makanan yang mengandung natrium nitrit – bacon, beberapa daging makan siang, dll. "Salah satu efek sampingnya adalah kehilangan ingatan jangka pendek."
Havey berkata, “Tidak ada yang menghapus kekuatan otak lebih dari kecelakaan di tengah hari setelah memuat pada sereal manis, permen, dan minuman ringan.”
Baca selengkapnya:
- Makanan penenang untuk anak hiperaktif
- Camilan sehat yang mudah untuk anak-anak yang tidak sabar untuk makan malam
- Membuat makan siang dingin: Panas, dingin dibeli atau dibawa
