Martha Stewart adalah panduan kami untuk hampir semua hal di dapur (belum lagi bagian rumah lainnya), jadi ketika dia — atau seseorang di timnya yang berbakat — memberi tahu kami bahwa ada cara yang lebih baik untuk memasak ikan salmon, kita cenderung memercayainya. Sang maestro gaya hidup selalu membagikannya tips dan trik terbaik di Instagram, jadi ketika kami melihat dia merilis video Kitchen Conundrums baru yang menampilkan Direktur Kuliner Thomas Joseph menjelaskan dan mendemonstrasikan cara membuat salmon yang "sempurna", kami duduk untuk mencatat. Jika membuat ikan bukanlah keahlian Anda, Anda tidak sendirian. Faktanya, Joseph mengatakan dalam klip bahwa itu adalah salah satu "hal yang paling menantang untuk dimasak di rumah," tapi dengan bantuan tips yang luar biasa ini, Anda akan menjadi profesional dalam waktu singkat.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Martha Stewart (@marthastewart)
“Saat Anda memanggang sepotong salmon dengan benar, hasilnya sangat lembut hingga hampir seperti mentega. Tonton direktur kuliner @tojo827 membuat resep ini dengan daun bawang yang lezat, memasaknya sampai menjadi karamel, membuat iringan yang lezat.” Stewart menulis di Instagram.
Dalam video tersebut, Joseph mulai menyiapkan salmon dengan allium panggang dan pesto mint-caper - tetapi bahkan jika itu resep yang tepat tidak berbicara kepada Anda, tips dasar Joseph tentang cara memanggang salmon dengan sempurna adalah suatu keharusan bagi siapa pun pecinta ikan. Dia mulai dengan menjelaskan bahwa masalah umum saat memasak salmon adalah bahwa hal itu dapat dengan mudah menjadi terlalu berminyak. Salah satu kesalahan yang sering terjadi - terutama dengan ikan berlemak seperti salmon - adalah memasaknya pada suhu yang terlalu tinggi, yang membuat bagian luar ikan menjadi kering dan rapuh. Dia menambahkan bahwa terkadang lemak putih dari fillet salmon keluar, yang berarti salmon Anda terlalu matang.
Permata kebijaksanaan lain yang Joseph bagikan dalam video dengan lembut menghilangkan kelembapan berlebih dari salmon dengan handuk kertas untuk menghindari mengukus. Dia juga memberikan tip mudah tentang cara menguji kematangan yang tidak memerlukan termometer daging: Menempelkan pisau logam tajam ke bagian paling tebal dari salmon dan menguji seberapa panasnya dengan Anda jari. Mudah, dan brilian!
Video ini dikemas dengan tips yang pasti akan membuat hidangan salmon Anda berikutnya lebih baik dari yang terakhir. Kami tidak sabar untuk mencobanya sendiri!
Tonton videonya, dan dapatkan Martha Stewart's Salmon panggang dengan resep Mint-Caper Pesto.
Sebelum Anda pergi, periksa tayangan slide kami di bawah:
