Fiddlehead adalah rasa musim semi di Timur Laut dan beberapa daerah di Midwest dan Northwest. Meskipun kepala pakis ini tumbuh liar di beberapa daerah negara, tukang kebun halaman belakang juga bisa menanam fiddlehead untuk konsumsi keluarga mereka.
Fiddlehead adalah rasa musim semi di Timur Laut dan beberapa daerah di Midwest dan Northwest. Meskipun kepala pakis ini tumbuh liar di beberapa daerah negara, tukang kebun halaman belakang juga bisa menanam fiddlehead untuk konsumsi keluarga mereka.
Fiddlehead adalah kuncup pakis yang melingkar sebelum berkembang menjadi bentuk yang kita kenal sebagai pakis. Tunas mendapatkan nama ini karena gulungannya terlihat mirip dengan gulungan di ujung biola atau biola. Pakis burung unta adalah pilihan umum untuk kelezatan kuliner ini, yang rasanya seperti kombinasi antara asparagus dan bayam, tetapi dengan rasa kayu. Kamu bisa masak fiddlehead dengan cara apa pun, termasuk mengukus, osengan, memanggang atau dalam sup.
Pakis burung unta dapat tumbuh di daerah yang mengalami musim dingin sedang dan musim panas ringan. Tanaman ini tidak tumbuh dengan baik di iklim panas atau kering. Pakis melakukan yang terbaik dengan banyak bahan organik; itulah sebabnya di alam liar, Anda akan sering menemukannya tumbuh di dedaunan yang membusuk di bawah pohon. Untuk menanam di rumah, siapkan tanah kebun Anda dengan kompos daun dan uji pH antara 5,5 hingga 6,0. Mereka menyukai naungan dan banyak air. Karena mereka tumbuh di tambalan di alam liar, Anda dapat memilih untuk mengisi tempat tidur dengan mereka di halaman belakang Anda. Mereka membuat tanaman lanskap yang menarik.
Jika Anda tidak mampu tumbuhkan fiddlehead di halaman belakang Anda, Anda dapat memanennya di hutan atau biasanya menemukannya di toko kelontong dan pasar petani dari akhir April hingga awal musim panas. Jika Anda tinggal di selatan garis Mason-Dixon, Anda mungkin kurang beruntung untuk fiddlehead yang baru dipetik, tetapi Anda mungkin dapat menemukannya di menu restoran gourmet.
Cara memanen fiddlehead:
