Lebih dari 200 orang di Hawaii memiliki tertular hepatitis A setelah makan kerang beku yang diimpor dari Filipina. Lima puluh satu dari mereka telah dirawat di rumah sakit, dan diperkirakan akan lebih banyak lagi yang mengalami gejala virus. Saya ngeri mendengarnya — bukan hanya karena orang-orang yang jatuh sakit, tetapi karena saya bahkan tidak tahu Anda bisa terkena hepatitis A melalui kontaminasi makanan.
Lagi:'Superbug' yang kebal antibiotik ada di AS, tapi jangan panik dulu
Biasanya penularannya lewat fecal-oral contact alias orang yang kurang cuci tangan (serius nih, cuci tangan). Tapi ternyata bisa bertahan dalam makanan selama berbulan-bulan, dan begitu Anda terinfeksi, dibutuhkan waktu hingga 15 hari untuk menunjukkan gejala apa pun. Virus ini menyerang hati Anda, dan biasanya menyebabkan gejala seperti flu yang berlangsung selama seminggu, meskipun umumnya membutuhkan waktu 3 hingga 6 bulan untuk pulih sepenuhnya (dan terkadang hingga satu tahun).
Jadi, bagaimana Anda bisa melindungi diri sendiri?
Untungnya, sebagian besar anak-anak hari ini diberi vaksin hepatitis A. Namun, jika Anda berusia di atas 40 tahun, kemungkinan Anda tidak menerima vaksin sebagai seorang anak, dan Anda harus berbicara dengan dokter Anda tentang mendapatkannya.
Lagi:Bagaimana tidak terkena listeria — keracunan makanan yang berarti bisnis
Pilihan lainnya kurang menyenangkan (jika Anda suka Sushi, yaitu): Berhenti makan makanan mentah. Hepatitis A tidak dapat bertahan dalam makanan yang dimasak sepenuhnya, jadi jika Anda bersikeras tentang keamanan makanan atau hamil atau immunocompromised, itu taruhan terbaik Anda. Tetapi di banyak tempat, termasuk Hawaii, makan makanan laut mentah adalah bagian besar dari budaya makanan, jadi orang mungkin enggan untuk menyerah.
Untungnya, sumber wabah saat ini ditemukan, sehingga terkendali. Restoran yang menyajikan kerang yang terkontaminasi ditutup sampai mereka dapat membuang makanan yang mengganggu dan membersihkan dapur, dan distributor mereka telah mengganti pemasok kerangnya.
Namun, itu hanya satu hal lagi yang harus diperhatikan saat makan di luar. Ternyata E coli dan listeria bukan satu-satunya hal yang perlu kita khawatirkan terkait penyakit bawaan makanan.
Lagi:Kiat untuk menghindari buah, sayuran, dan daging yang terkontaminasi
