3 Makanan vegetarian yang lezat untuk Hari Bumi – SheKnows

Siapa bilang makanan vegetarian tidak mengenyangkan? Selain baik untuk Anda, makan lebih sedikit daging dan makanan olahan sangat membantu lingkungan. Dan bagian dari petualangan mengadopsi pola makan vegetarian adalah menemukan makanan baru yang lezat untuk dicintai. Cobalah memasak tiga masakan yang sehat, beraroma dan lezat ini.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Untuk menghormati hari Bumi, rayakan buah dari Ibu Pertiwi dengan mengurangi asupan daging dan menjadi vegetarian dengan biji-bijian, sayuran hijau dan sayuran berwarna. Bersenang-senang menemukan resep sayuran baru yang pasti akan disukai teman dan keluarga Anda!

Sayuran buncis dan salad quinoa

Buat 2-4 porsi

Bahan-bahan:

• 2 cangkir quinoa matang
• 1 kaleng buncis, cuci dan tiriskan
• 2 wortel, kupas dan potong dadu
• 2 batang seledri, potong dadu
• 1/2 cangkir paprika potong dadu dalam berbagai warna
• 1/2 cangkir peterseli cincang
• 1/2 cangkir kangkung cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
click fraud protection
• 3 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok makan madu
• Jus satu lemon
• Garam dan merica, atau sesuai selera

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa, buncis, wortel, seledri, peterseli, paprika, dan kangkung. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak zaitun, mustard, madu, jus lemon, garam dan merica.
3. Tuang saus ke dalam salad. Sajikan dingin atau pada suhu kamar.

Casserole jamur & bayam dengan nasi merah

Buat 4-6 porsi

Bahan-bahan:

• Minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1-2 batang seledri, cincang
• 1 sendok makan thyme kering
• 1 cangkir beras merah
• 1/4 cangkir anggur putih
• 2 cangkir kaldu sayuran
• 10-12 ons jamur crimini, iris
• 3 cangkir bayam
• Garam dan merica, secukupnya

Petunjuk arah:

1. Dalam panci berukuran sedang, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri dan thyme. Bumbui dengan sejumput garam dan merica. Masak selama sekitar delapan sampai 10 menit sampai sayuran lunak.
2. Campurkan beras merah dan aduk selama satu hingga dua menit. Tuangkan anggur putih dan kaldu sayuran. Didihkan. Kurangi panas dan tutup. Masak selama sekitar satu jam, sampai cairannya terserap.
3. Dalam wajan terpisah di atas api sedang-tinggi, tambahkan dua sendok makan minyak zaitun. Tambahkan jamur, garam dan merica dan masak selama sekitar lima sampai enam menit. Aduk bayam, lalu tambahkan campuran ke dalam nasi.

Pai gembala vegetarian

Buat 8 porsi

Bahan-bahan:

• 2-3 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang besar, cincang
• 1 pon tahu keras, diiris menjadi strip 1/4 inci
• 2 daun bawang, dibelah dua memanjang dan diiris menjadi cincin
• 2-3 siung bawang putih, cincang
• 1 pon jamur portobello, iris
• 1 pon jamur, belah empat
• 4 wortel, potong 1 inci
• 4 batang seledri, potong 1 inci
• 2 sendok makan thyme kering
• 1 sendok makan rosemary kering
• 1 botol anggur merah
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok makan mentega, dilunakkan
• 2 sendok makan tepung
• 3 cangkir kaldu sayuran
• 1/4 cangkir peterseli, cincang
• 1/4 cangkir kangkung, cincang
• Garam dan merica, secukupnya

Untuk topping kentang:

• 2 pon kentang Emas Yukon, potong dadu besar
• 1/2 batang mentega
• 1 cangkir susu

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang selama lima sampai enam menit. Tambahkan tahu dan aduk hingga kecoklatan sekitar lima menit. Pindahkan bawang bombay dan tahu ke piring.
2. Tambahkan satu sendok makan minyak dan masak daun bawang dengan sedikit garam, sampai lunak, sekitar enam menit. Aduk bawang putih dan masak selama sekitar dua menit.
3. Campur jamur dan sejumput garam lagi dan masak selama lima hingga enam menit. Tambahkan wortel, seledri, dan bumbu kering. Tutup panci dan masak, aduk sesekali, sampai sayuran hampir empuk, 10 hingga 12 menit. Pindahkan sayuran ke mangkuk besar. Tambahkan anggur merah ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 10 sampai 15 menit, sampai berkurang. Sementara itu, dalam mangkuk kecil aduk mentega dan tepung yang dilunakkan hingga membentuk pasta.
4. Tambahkan kaldu sayuran ke dalam anggur dan didihkan. Kocok dalam pasta, sampai sedikit mengental, empat sampai lima menit. Tambahkan bawang, tahu, dan sayuran ke dalam panci dan didihkan selama 30 menit, tutup.
5. Sementara sayuran mendidih, tambahkan kentang ke dalam panci yang ditutup dengan air dan didihkan, selama sekitar 20 menit, sampai lunak. Tiriskan kentang dan kembalikan ke panci. Masukkan mentega, susu, dan sedikit garam dan merica, lalu tumbuk hingga tercampur rata. Angkat kentang tumbuk dari api.
6. Angkat panci sayuran dari api dan aduk peterseli cincang dan kangkung, pindahkan ke loyang. Panaskan ayam pedaging. Campuran kentang tumbuk atas di atas rebusan sayuran dan tutup secara merata. Panggang selama sekitar lima menit, sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

Lebih banyak resep vegetarian

Salad pasta dengan resep kacang polong dan jagung hitam
Resep makan malam spageti spageti spageti
Resep frittata sayuran dan keju cheddar rendah lemak