Ketika seorang blogger makanan memiliki 2.012.906, ratusan tutorial video yang luar biasa dan diikuti oleh Gordon Ramsay di Twitter, Anda tahu itu sah — dan di situlah Chef John dari Food Wishes duduk sekarang.
Tidak hanya menjadi bintang media sosial, Chef John juga pernah menjadi instruktur di California Culinary Academy. Orang akan berpikir latar belakang pro akan membuatnya sedikit kaku dan teratur, tetapi sebaliknya, Chef John suka mempesona dengan DIY-nya sambil membuat kami para juru masak rumahan merasa nyaman membuat hidangan lezat makanan. Rasanya seperti memasak di rumah dengan nenek Anda.
Lagi: Terpujilah Dewa Musim Gugur! Halo Top Rilis Es Krim Pie Labu Rendah Cal
www.youtube.com/embed/dZFxWaOvsCI
Dia lucu dan menarik (dengan suara yang luar biasa) tanpa semua cerita yang mereka buat di Food Network (dia mengedit omong kosong itu). Singkatnya, kamu membutuhkan untuk mengikuti Chef John, dan ini hanyalah beberapa tips luar biasa yang membuktikannya.
1. Pijat daging Anda sampai terasa canggung
Saat Anda mengasinkan daging menggunakan tas zip-top, benar-benar kerjakan di sana. Anda harus merasa tidak nyaman jika ada orang lain di dalam ruangan.
www.youtube.com/embed/Ch8-5XLXRew
2. Semua orang membutuhkan alat-alat listrik
Banyak orang mengasosiasikan blender stik dengan makanan gourmet, mengira itu adalah alat khusus, tetapi mereka bagus untuk membuat saus, mayo, dan banyak lagi.
www.youtube.com/embed/-oMV7t1Ynj0
3. Terkadang Anda benar-benar bisa membuat dan mengocok saus (shh… jangan bilang Ina Garten)
Beberapa orang (siapa yang akan tetap tanpa nama... * batuk * setiap koki mewah di TV) akan senang jika Anda percaya bahwa kunci dari vinaigrette yang enak adalah menuangkan minyak secara perlahan sambil Anda mengocok lengan kecil Anda mati. Chef John lebih suka mengocoknya. Seperti yang dia katakan di video lain, "shake-uh, shake-uh."
www.youtube.com/embed/L_zDjBlPSjU
4. Tidak apa-apa jika kentang Anda kotor
Karena Anda harus membilasnya nanti untuk menghilangkan patinya, cukup kupas dan bilas setelahnya. Saya menerapkan ini pada wortel, parsnip dan sayuran akar lainnya juga.
Video berikutnya sangat bagus, memiliki empat tips tentang kentang. Biarkan pengetahuan menyapu Anda.
www.youtube.com/embed/C0gWH2E4lWg
5. Kentang mentah tidak suka panas
Chef John merekomendasikan merebus kentang tumbuk mulai dari air dingin. Alton Brown setuju. Jadi ada tertulis.
6. Kentang tumbuk terbaik memiliki porno jumlah mentega
Chef John lebih suka Eropa, meskipun saya sudah sukses di AS yang bagus. (Sekarang terasa seperti saat yang tepat untuk meyakinkan Anda bahwa maksud saya mentega… ) Bagaimanapun, dia merekomendasikan satu pon penuh mentega (4 batang) untuk setiap tiga atau empat russet. Kabar baiknya adalah, Anda hanya perlu sedikit susu dan tidak ada krim kental.
7. Gantungan baju dari kawat mungkin payah, tetapi penghancur kentang kawat adalah bomnya — tidak menerima pengganti
Dia benar. Masher bergaya branding-besi bergelombang lebih unggul. Lebih banyak area permukaan menumbuk dengan lubang kecil sebenarnya tampaknya kontra-produktif terlepas dari tekstur kentang yang Anda inginkan. Berapa tahun yang aku buang dengan benda plastik bodoh itu?!
Lagi: Panduan Segalanya Anda untuk Telur
8. Anda adalah Penguasa Cincin
Chef John memiliki resep yang mudah diikuti yang terkait dengan setiap video yang dia buat, tetapi dia yang pertama mengakui bahwa Anda dapat menggunakan penilaian pribadi Anda saat diperlukan. Rupanya, dia juga tidak menentang makanan vegetarian yang imut. Atas nama semua seniman makanan yang menggemaskan di SheKnows, pujian atas penggunaan bisnis bawang hijau sebagai pengemudi hotrod vegetarian dengan rambut punk.
www.youtube.com/embed/ye8fAHLKTuI
9. Saus pan itu seksi
Memang, saya memilih video ini karena saya dari Texas dan saus chipotle dan bawang hijau adalah yang paling dekat yang pernah saya miliki dengan Tex-Mex memiliki hubungan yang sama dengan Chef John, tetapi dia penggemar berat saus pan dan selalu menganjurkan penggunaannya — bahkan saat dia memasak masakan Prancis yang mewah hal-hal. Either way, dia tidak pernah gagal untuk membuat mereka tampak mudah, seksi dan lezat.
www.youtube.com/embed/aQKGgYza_og
10. Dia tidak takut menginjak jari kaki mungil Nenek
Dia seorang juru masak, bukan koki kue, tapi itu tidak menghentikannya untuk belajar membuat kulit pie. Dia belajar bagian "jumlahnya sangat penting" tentang membuat kue di sekolah kuliner. Itulah satu hal yang diketahui oleh setiap koki terlatih tentang memanggang (lihat koki mana pun di Food Network atau Saluran Memasak untuk lebih jelasnya). Tapi dia menggunakan metode favorit koki rumahan untuk mencampur dalam food processor.
www.youtube.com/embed/e_3lBUMCRiA? daftar=PLEA225AA853680CE1
Oh, Chef John… Jika nenek saya bisa melihat Anda sekarang, dia akan mengatakan “lompatlah ke Jehosaphat dan belalang hijau kecil.” Saya tidak sepenuhnya yakin apa artinya itu, dan dia tidak pernah bisa menjelaskannya, tetapi kami berdua cukup yakin apa pun yang menghibur itu harus bagus.
Awalnya diterbitkan Desember 2014. Diperbarui Agustus 2017.
