Resep sosis seafood sehat
Sosis Seafood Flounder dan Udang
Buat 6 porsiBahan-bahan:
1 pon fillet flounder tanpa tulang
1/2 pon udang, dikupas dan dibuang kulitnya
1/2 cangkir ketumbar segar
4 putih telur
1 sendok makan jus lemon
2 sendok teh jinten
Sejumput garam dan merica
5 kaki casing, dibilasPetunjuk arah:
1. Campurkan ikan, udang, dan daun ketumbar dalam food processor atau penggiling daging jika tersedia. Pulse sampai campuran digiling.2. Campurkan campuran makanan laut, putih telur, jus lemon, jinten, dan garam dan merica dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembab.3. Dengan menggunakan tas kue atau corong untuk penggiling daging, mulailah mengisi casing dengan campuran makanan laut, pastikan tidak terlalu banyak dan meninggalkan beberapa inci casing kosong di keduanya berakhir. Putar casing setiap beberapa inci untuk membuat tautan individual jika diinginkan. Ikat kedua ujungnya dengan baik dan buat beberapa lubang di sosis agar udara keluar saat memasak.4. Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih. Tempatkan sosis dalam panci dan tutup dengan penutup. Masak selama 10 menit dengan api sedang-rendah. Matikan api dan biarkan sosis terus memasak selama 10 menit lagi dengan tutupnya. Angkat sosis dan sajikan.
Sosis Seafood Lobster dan Scallop
Buat 6 porsiBahan-bahan:
1/2 pon kerang, ditepuk kering
1/2 pon lobster kupas dan bersihkan
2 putih telur
2 cangkir krim kental
Sejumput garam dan merica
2 sendok teh daun bawang cincang
1 sendok makan daun tarragonPetunjuk arah:
1. Campurkan scallop dan lobster dalam food processor. Pulsa sampai campuran digiling. Tambahkan putih telur dan nadi, lalu tambahkan krim dan lanjutkan mengocok hingga tercampur.2. Bumbui campuran seafood dengan garam dan merica. Pindahkan campuran ke mangkuk besar dan aduk daun bawang dan tarragon.3. Dengan menggunakan tas kue, pipa campuran makanan laut ke sepotong besar bungkus plastik datar di log panjang. Gulung bungkus plastik dan bentuk menjadi log panjang dan putar untuk membentuk 2 atau 3 mata rantai.4. Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih. Tempatkan sosis dalam panci dan tutup dengan penutup. Masak selama 10 menit dengan api sedang-rendah. Matikan api dan biarkan sosis terus memasak selama 10 menit dengan tutupnya terbuka. Keluarkan sosis dari panci, buka gulungan dari bungkus plastik, dan sajikan.
Roti Sosis Salmon
Buat 6 porsiBahan-bahan:
2 pon fillet salmon tanpa tulang
2 gelas air
2 cangkir ditambah 2 sendok makan anggur putih
4 sendok makan mentega tawar, lelehkan
2 daun bawang, bilas dan cincang
2 tomat, buang bijinya dan cincang
1/2 cangkir dill segar cincang
1/2 cangkir remah roti segar
2 putih telur
2 sendok makan jus lemon segar
1 cangkir krim kental
1 sendok teh tarragon kering
Sejumput pala giling
Sejumput cabai rawit
Garam dan merica, secukupnyaPetunjuk arah:
1. Campurkan salmon, air, dan 2 cangkir anggur dalam panci di atas api sedang. Rebus sampai salmon baru matang. Dingin dan serpihan.2. Campurkan mentega cair dan daun bawang dalam panci di atas api sedang-tinggi. Masak, aduk sesekali, sampai daun bawang melunak. Tambahkan tomat dan masak, aduk sesekali, selama beberapa menit lagi. Angkat panci dari api dan campur dill dan remah roti. Sisihkan.3. Tambahkan salmon ke pengolah makanan dengan putih telur, 2 sendok makan anggur, jus lemon, dan krim. Aduk hingga rata lalu tambahkan tarragon, pala, cabai rawit, serta garam dan merica.4. Sendok campuran ke dalam mangkuk besar dan aduk campuran daun bawang. Mulailah membentuk campuran salmon menjadi roti bundar dan letakkan di atas selembar bungkus plastik. Dinginkan patty hingga mengeras.5. Panaskan panggangan yang diminyaki dengan api kecil dan letakkan roti di atas panggangan. Masak selama 4 hingga 5 menit per sisi. Angkat dari panggangan dan sajikan.
Lebih banyak resep makanan laut musim panas
Resep makanan laut musim panas
5 resep ikan yang menampilkan ikan trout
resep halibut sehat
Salmon dengan Cilantro Pesto
Salad Nila
