Dengan buah membuat debut musim semi dan musim makan siang dimulai, membuat sirup buah segar Anda sendiri adalah ritual kuliner lain sepanjang tahun ini. Sirup buah mudah dididihkan dan dapat mengubah hidangan sarapan atau makan siang biasa menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Pilih buah matang favorit Anda, ambil beberapa stoples dan gerimis musim semi Anda yang sensasional hanya berjarak 15 menit.
RESEP
Sirup Berry Campuran
Membuat sekitar 3 cangkir
Makan buah beri segar di puncak kematangan mirip dengan memasukkan permen ke dalam mulut Anda. Untuk memperpanjang umur manisan musim semi, ubah menjadi sirup buah yang lezat untuk menghidupkannya pancake dan wafel atau aduk ke dalam yogurt tawar atau keju ricotta kocok. Cobalah gerimis yang melimpah di kue keju Anda berikutnya. Anda juga dapat membuat sirup berry tunggal ini jika banyak buah beri lainnya tidak tersedia.
Bahan-bahan:
2 cangkir beri campuran (blueberry, raspberry, lignonberry atau lainnya)
Jus lemon kecil
1/4 cangkir gula (atau lebih jika buahnya asam)
1 1/2 sirup jagung ringan
1/4 cangkir tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air dingin
Petunjuk arah:
Dalam panci besar di atas api sedang, gabungkan buah beri, jus lemon, gula, dan sirup jagung. Didihkan campuran, aduk untuk melarutkan gula. Aduk campuran tepung maizena dan terus aduk sampai campuran kembali mendidih. Didihkan, aduk sesekali, selama 5 menit. Angkat dari api dan sajikan hangat. Jika membuat terlebih dahulu, simpan sirup dalam stoples (atau wadah kedap udara lainnya) di lemari es.
Sirup Rhubarb Strawberry
Membuat sekitar 3 1/2 cangkir
Ketika kebanyakan orang memikirkan rhubarb, mereka memikirkan potongan-potongan batang yang bergigi ini yang dipasangkan dengan stroberi matang yang terletak di kulit pie yang lembut. Kombinasi rhubarb stroberi klasik ini dapat direbus dengan nikmat menjadi sirup untuk diaduk menjadi keju cottage, roti panggang Prancis atau sendok ke kue pon dan es krim vanila.
Bahan-bahan:
1 cangkir rhubarb potong dadu
1 cangkir gula
Jus lemon kecil
1 batang kayu manis
1 cangkir sirup jagung ringan
1 cangkir stroberi yang dipangkas dan diiris
1/4 cangkir tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air dingin
Petunjuk arah:
Dalam panci besar di atas api sedang, gabungkan rhubarb, gula, jus lemon, kayu manis, dan sirup jagung. Didihkan campuran, aduk untuk melarutkan gula, dan masak sampai rhubarb empuk, sekitar 5 menit. Aduk stroberi dan bawa campuran kembali ke mendidih. Aduk campuran tepung jagung dan terus aduk sampai sirup kembali mendidih, tepung maizena larut dan campuran sedikit mengental. Angkat dari api dan sajikan hangat. Jika membuat terlebih dahulu, simpan sirup dalam stoples (atau wadah kedap udara lainnya) di lemari es.
Sirup Aprikot Jeruk
Membuat sekitar 3 1/4 cangkir
Aprikot dan jeruk menyatu dengan indah menjadi sirup kental yang dibuat untuk sarapan. Sirup ini juga merupakan saus sensasional untuk salmon atau babi. Itu bahkan bersinar sebagai saus salad ketika diaduk bersama dengan minyak zaitun dan cuka anggur putih.
Bahan-bahan:
1 cangkir aprikot diawetkan
2 sendok makan kulit jeruk cincang
2 cangkir aprikot segar, potong dadu halus
1 1/2 cangkir sirup jagung ringan
2 sendok makan tepung maizena dicampur dengan jus jeruk (sekitar 1/3 cangkir)
Petunjuk arah:
Dalam panci besar di atas api sedang, gabungkan pengawet, kulit, aprikot, dan sirup jagung. Bawa campuran ke mendidih, aduk sesekali. Tambahkan campuran tepung maizena dan aduk terus sampai sirup kembali mendidih dan mengental. Angkat dari api dan sajikan hangat. Jika membuat terlebih dahulu, simpan sirup dalam stoples (atau wadah kedap udara lainnya) di lemari es.
