Saya mencoba memasak hampir semuanya dari awal, tetapi ada beberapa makanan yang bahkan tidak pernah terlintas di benak saya untuk mencoba membuatnya. Amerika keju — produk makanan keju olahan favorit masa mudaku — adalah salah satunya.
Apakah Anda memakannya sebagai irisan yang dibungkus satu per satu atau mendapatkannya segar dari deli (putih, bukan kuning, diiris ekstra tipis, tolong!), American keju cukup banyak menjadi makanan pokok setiap anak di A.S. Tetapi jika Anda berhenti memikirkan terbuat dari apa keju itu, Anda mungkin akan menggambar kosong.
Untungnya ada cara untuk membuatnya di rumah sehingga Anda tahu persis apa yang Anda makan. Awalnya saya skeptis, tetapi saya mulai membuat keju Amerika buatan sendiri berkat resep ini dari One Good Thing oleh Jillee.
Bahan-bahannya tidak terlalu mencurigakan. Keju colby, susu bubuk, gelatin, krim tartar, air, susu, dan garam adalah semua yang Anda butuhkan.
Saya mulai dengan mekar gelatin dalam air.
Kemudian saya merobek keju dan menambahkan bahan kering ke food processor saya.
Selanjutnya, saya merebus susu, lalu diaduk dalam agar-agar sampai halus. Dengan food processor berjalan, saya perlahan-lahan menambahkan campuran susu dan gelatin panas sampai rata dan lembut, sekitar 2 menit.
Hasilnya sangat mirip dengan Cheez Whiz atau keju dalam kaleng dan rasanya juga enak. Sejujurnya, itu membuat saya berharap saya memiliki beberapa biskuit Ritz untuk disebarkan. Tapi saya belum selesai.
Saya mengemas campuran keju ke dalam wadah yang dilapisi dengan bungkus plastik. Kemudian saya memindahkannya ke lemari es dan membiarkannya dingin semalaman.
Ketika saya mengeluarkannya, saya terkejut melihat itu telah memadat menjadi tekstur yang persis sama dengan irisan keju Amerika yang dibungkus secara individual. Karena gelembung udara dalam campuran, itu tidak semulus itu, tapi teksturnya bisa diiris sama tapi lembut.
Saya mulai membuat keju panggang, yang menurut saya adalah ujian sebenarnya dari keju Amerika yang enak.
Hasil? Cukup sempurna!
Keju yang meleleh itu super ooey-lengket. Itu sedikit lebih kasar daripada yang dibeli di toko, dan mendingin dan menggumpal lebih cepat, tetapi secara keseluruhan saya sangat senang dengannya.
Masih penasaran? Cobalah sendiri, dan beri tahu kami pendapat Anda.
Lebih banyak pengujian makanan
Kue Ulang Tahun Starbucks Frappuccino: Kami mencobanya — apakah itu sepadan?
Saya membuat kue keju keluarga Duggar — dan Anda juga harus melakukannya!
Alpukat dengan es krim adalah tren makanan penutup baru yang baru saja saya coba
